霜降過后，天氣漸冷，很多人也把進補提上了日程。大連市友誼醫(yī)院中醫(yī)科主任徐業(yè)說，北方民間素有“秋補”的習俗，但“秋補”也要因人而異。

對于因夏季炎熱而出現(xiàn)體重下降的人群來說，“秋補”確實有一定的必要性。高溫天氣影響食欲，加上喜食冷飲，使人在夏季時脾胃功能減弱，吃得較少，可能導致營養(yǎng)攝入不足。這類人群在秋季多吃一些容易消化，富含蛋白質、維生素和礦物質的食物是有益的。然而，對于本來就體重超標或患高血壓、高脂血癥的人群來說，“秋補”并不是一個值得提倡的做法。過量攝入高脂肪、高熱量的食物可能會進一步加重病情，同時可能增加心腦血管疾病的發(fā)生風險。

對于老年人和兒童來說，“秋補”更需慎重。老年人及兒童的消化功能相對較弱，如果過度進補，會加重脾胃負擔，不利于消化吸收。脾虛者同樣要慎重，脾虛者常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、面色萎黃等，這類人群食用過多肉類，會阻礙脾胃運化，使脾虛進一步加重。脾虛者進補前可適當食用健脾和胃的食物，以增強脾胃功能。

徐業(yè)提醒，“秋補”要有講究，以健康飲食為前提，保持營養(yǎng)均衡和食物多樣化，避免食用過多肥甘厚味之品，可吃些熱量較低且富含優(yōu)質蛋白質的食物，如魚蝦、雞胸肉、牛肉、豆類等。此外，還應留意體重，提高熱量消耗，有計劃地增加活動?？梢猿弥锔邭馑暮锰鞖?，多進行戶外運動，如跑步、散步、打球、登山等。

適當多吃酸味食物，如山楂、檸檬、烏梅等。中醫(yī)認為，肺氣在秋季最為旺盛。根據(jù)五行生克理論，肺屬金，肝屬木，肺金太旺則會克制肝木，對肝的功能造成損害。酸味收斂，人們可以通過增酸的方式來收斂過旺的肺氣。此外，酸入肝，適當多吃酸味食物還可起到養(yǎng)肝補肝的作用。

秋季是養(yǎng)肺的好時機，可適當多吃些白色食物。中醫(yī)認為，白色入肺，因此秋季進補，肉類宜選白肉，如魚肉、雞肉、鴨肉等，蔬菜宜選蓮藕、蓮子、山藥、百合等。

小貼士

三款食療粥助您健康“秋補”

梨子粥

材料：梨2個，大米100克，枸杞、冰糖適量。

做法：將梨洗凈去核后切碎，與枸杞、大米一同放入鍋中，加適量水，待粥稠時，放入適量冰糖，稍煮片刻即可食用。

功效：生津潤燥、清熱化痰。梨子粥適合一般人群食用，尤其適合口干鼻燥、干咳無痰者食用。

百合杏仁赤小豆粥

材料：百合15克，杏仁6克，赤小豆60克，大米100克，冰糖少許。

做法：將赤小豆、百合洗凈，用水浸泡后將所有食材放入鍋中，加適量水，大火煮沸，再轉小火煮至熟爛即成。

功效：清肺潤燥，適合口干、口苦的肺陰虛者食用。

板栗冰糖粥

材料：板栗仁50克，大米100克，冰糖適量。

做法：將板栗仁用開水燙2分鐘，撈出瀝干，切碎。將大米淘洗干凈，與板栗仁一同放入鍋中，加1000毫升水，大火煮沸后，轉小火燜煮約1小時。待粥稠時，加入適量冰糖調(diào)味，再煮5分鐘即可食用。

功效：養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血。（張麗霞）