蔬菜的安全性一直是人們關(guān)心的話題。隨著氣候變冷，不少人甚至在自家的陽臺上種菜，認為自己種的菜干凈衛(wèi)生。也有人認為大棚蔬菜有農(nóng)藥、化肥、激素殘留，還沒營養(yǎng)。那么，大棚蔬菜健康嗎？
其實，只要保證大棚內(nèi)適宜的溫度和濕度，蔬菜便能歡快生長，它可不管棚外是否數(shù)九寒天。不過“人造環(huán)境”畢竟無法完全模擬夏秋季節(jié)的日照和溫度，雖然對營養(yǎng)成分影響不大，卻直接影響蔬菜的口感。
至于大家擔心的反季蔬菜的農(nóng)殘問題，目前國家抽檢發(fā)現(xiàn)大棚蔬菜農(nóng)藥殘留絕大部分沒有超過規(guī)定限量，而且一些低毒農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥的殘留也可以依靠光照在幾小時內(nèi)被降解。
可以說，大棚蔬菜“功大于過”，除了在口感、香味上比應季蔬菜遜色，營養(yǎng)上的差異并沒有那么顯著，農(nóng)藥殘留的問題也無需反應過度。
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