近日，由普洱學院主辦、中國少數民族文物保護協會古茶種創(chuàng)新研發(fā)院承辦的普洱市第四屆國際茶日暨首批立體數控小筐發(fā)酵熟茶品鑒分享會在普洱市召開。

分享會上普洱茶文化學者黃桂樞講述了自己幾十年堅持研究普洱茶文化的發(fā)展和演變歷史，及他助力普洱市在2013年取得“世界茶源”授牌的歷程。今年是取得授牌的十周年，普洱市作為“世界茶源”、“普洱茶鄉(xiāng)”歡迎各方來客。

立體數控小筐發(fā)酵實驗室主任李云貴，現場分享了由普洱市思茅區(qū)古茶園----老安寨茶葉為原料發(fā)酵而成的熟茶。老安寨立體數控小筐發(fā)酵茶借助現代科技喚醒古茶園中的美味，結合科技發(fā)酵改變茶葉的口感、滋味、香氣。立體數控小筐發(fā)酵原料取用的靈活性較高，原料一公斤以上便可發(fā)酵，大大降低了成本和風險；優(yōu)化發(fā)酵原理，縮短發(fā)酵時間，提高了茶葉生產企業(yè)的生產效率，擴大了生產效益；經歷無數次試驗后的發(fā)酵技術具有可控性和穩(wěn)定性且真正做到了離地發(fā)酵，提高了普洱熟茶的衛(wèi)生問題，是普洱熟茶發(fā)酵技術新一代的變革和引領。立體數控小筐發(fā)酵實驗室一直秉承著“茶文化助力茶產業(yè)，茶產業(yè)發(fā)展推動茶科技，科技創(chuàng)新賡續(xù)茶源血脈”的精神，不斷發(fā)酵制作出更多更好的茶，將普洱茶發(fā)酵技術推廣到更多茶農手中，讓更多的人能夠喝上優(yōu)質健康的普洱茶。

參加分享會的國際學者表示，來到普洱市以后，了解到普洱茶文化史，同時品鑒科技普洱新成果，對普洱茶味道有了新的認識。

普洱學院李春忠教授表示，要弘揚普洱茶文化，發(fā)展普洱茶產業(yè)，用新時代科技普洱接續(xù)擦亮“世界茶源”名片，實現普洱全球共享。