中國物流與采購聯(lián)合會相關負責人，11月28日在第五屆食材供應鏈創(chuàng)新年會上介紹說，隨著餐飲消費需求的不斷旺盛，我國食材行業(yè)發(fā)展穩(wěn)中向好，食材供應鏈規(guī)模持續(xù)擴大，“走出去”步伐也在進一步加快。

據(jù)介紹，今年前三季度，我國食材流通規(guī)模達4.84萬億元，服務性食材供應鏈企業(yè)市場規(guī)模達1.26萬億元，同比增長10.2%；食材消費規(guī)模達6.8萬億元，同比增長8.9%。

隨著縣域商業(yè)體系建設不斷推進，縣鄉(xiāng)市場銷售規(guī)模穩(wěn)步擴大，縣域市場消費潛能不斷激發(fā)。1—10月份，縣鄉(xiāng)消費品零售額占社會消費品零售總額的比重為38.8%，比上年同期提高0.5個百分點。一些餐飲連鎖品牌也不斷增加縣域市場開設新店的比例，帶動食材供應鏈的下沉與本地化發(fā)展，提速了農(nóng)產(chǎn)品上行，進一步推動了食材流通的“大動脈”與“微循環(huán)”。

另外，食材供應鏈企業(yè)也在加速出海，全球化步伐進一步加快。今年1—10月份我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易出口額達到826.6億元，同比增長2.8%，其中，我國水產(chǎn)品出口量達到331.7萬噸，同比增長11%。（王善濤）