薈萃中西飲食文化的香港在游客眼中素有“美食天堂”的美譽(yù)。為善用這方面的優(yōu)勢(shì)，特區(qū)政府文化體育及旅游局局長(zhǎng)羅淑佩透露，特區(qū)政府?dāng)M向聯(lián)合國(guó)教科文組織申請(qǐng)“世界美食之都”的稱(chēng)號(hào)。

據(jù)香港《星島日?qǐng)?bào)》1月16日?qǐng)?bào)道，香港旅發(fā)局15日公布數(shù)據(jù)顯示，去年訪(fǎng)港旅客達(dá)到4450萬(wàn)人次，比2023年增加31%。旅發(fā)局稱(chēng)，內(nèi)地去年依然是最大的訪(fǎng)港旅客市場(chǎng)，共3400萬(wàn)人次，按年增加27%，占全年訪(fǎng)港旅客量約75%。非內(nèi)地旅客也出現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，去年共有1050萬(wàn)人次訪(fǎng)港，比前年增加44%。其中，短途旅客以東南亞市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勁，菲律賓市場(chǎng)尤為突出，全年訪(fǎng)港旅客人次近120萬(wàn)，創(chuàng)下歷年新高；印度尼西亞及馬來(lái)西亞旅客量分別按年錄得43%及50%的增幅，印度市場(chǎng)訪(fǎng)港旅客人次按年升幅也高于70%。遠(yuǎn)途市場(chǎng)包括美國(guó)、加拿大、澳大利亞和歐洲，訪(fǎng)港旅客人次按年增加50%。其中，加拿大、澳洲在去年第四季度表現(xiàn)突出。

針對(duì)有立法會(huì)議員建議特區(qū)政府向聯(lián)合國(guó)申請(qǐng)授予香港“世界美食之都”稱(chēng)號(hào)，文化體育及旅游局局長(zhǎng)羅淑佩15日表示，現(xiàn)在共有50多個(gè)城市獲得該稱(chēng)號(hào)，其中有6個(gè)是中國(guó)城市，包括四川成都、廣東順德、澳門(mén)、江蘇揚(yáng)州、江蘇淮安和廣東潮州。其他城市包括日本鶴岡、美國(guó)圖森、韓國(guó)全州、法國(guó)魯昂等。特區(qū)政府會(huì)參考入選城市的經(jīng)驗(yàn)，研究有關(guān)工作。她同時(shí)提到，香港擁有超過(guò)200家米其林星級(jí)或推介餐廳、兩家“世界50最佳餐廳”，香港的酒吧連續(xù)第四年在“亞洲50最佳酒吧”中奪冠。此外，內(nèi)地生活平臺(tái)大眾點(diǎn)評(píng)去年8月在香港舉行“必吃榜”發(fā)布會(huì)暨頒獎(jiǎng)盛典（港澳及海外地區(qū)），香港不但有多達(dá)39家餐廳上榜，更成為首個(gè)內(nèi)地以外的城市舉辦這個(gè)備受矚目的美食頒獎(jiǎng)典禮，印證香港美食的非凡實(shí)力。

據(jù)了解，聯(lián)合國(guó)教科文組織“世界美食之都”有八大條件，包括在城市中心地區(qū)有高度發(fā)達(dá)的美食行業(yè)，擁有活動(dòng)積極的美食機(jī)構(gòu)、大量傳統(tǒng)餐廳和廚師，擁有特有的傳統(tǒng)烹飪配料，擁有在工業(yè)時(shí)代科技進(jìn)步情況下依然留存的當(dāng)?shù)嘏腼冊(cè)E竅、方式和方法，擁有傳統(tǒng)食品市場(chǎng)和食品產(chǎn)業(yè)，舉辦過(guò)美食節(jié)、烹飪比賽和相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)等活動(dòng)，尊重當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)產(chǎn)品的生產(chǎn)氛圍、注重促進(jìn)其可持續(xù)發(fā)展，以及注重提高公眾對(duì)傳統(tǒng)美食的關(guān)注程度、在烹飪學(xué)校推廣關(guān)于傳統(tǒng)烹飪和保護(hù)烹飪方式多樣性的課程。

香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)主席楊振年認(rèn)為，如果香港獲得該稱(chēng)號(hào)，可以吸引更多海外游客，除了推廣粵菜，近年很多內(nèi)地餐飲品牌進(jìn)駐香港，旅客也可以在香港品嘗大江南北的美食，以香港為平臺(tái)，推廣中國(guó)多元的飲食文化。香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和表示，香港具備世界各地美食的大成，建議特區(qū)政府不能單純以粵菜進(jìn)行申請(qǐng)，而要凸顯香港獨(dú)特之處，包括多元化、中西結(jié)合的飲食文化特點(diǎn)。（葉藍(lán)）