一直以來(lái)，消費(fèi)者對(duì)文旅設(shè)施、體育館、博物館內(nèi)的餐飲配套存在不少刻板印象，留下“難吃”“貴”“品質(zhì)不高”等評(píng)價(jià)。今年的北京兩會(huì)上，北京市商務(wù)局副局長(zhǎng)、新聞發(fā)言人盧慧玲介紹，支持品質(zhì)餐飲進(jìn)文旅設(shè)施、體育館、博物館等。

記者調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，品質(zhì)餐飲已經(jīng)在一些文旅休閑場(chǎng)景中生根發(fā)芽，但是也有需要加強(qiáng)的地方，消費(fèi)者希望能享受到更多“好吃不貴”的餐飲。

開(kāi)張小半年的陶然亭公園陶然餐廳，突出好吃不貴。

方便

公園里還能吃上豆?jié){油條

“您好，給我煮個(gè)餛飩。”“好嘞，您還要點(diǎn)兒什么？”“我正琢磨呢……那餡餅是現(xiàn)烙的嗎？”“對(duì)。”“那來(lái)倆?！?/p>

早晨8點(diǎn)，熱絡(luò)的對(duì)話，在一家餐館展開(kāi)。餛飩、餡餅、豆?jié){、油條……店內(nèi)熱氣騰騰，盡是煙火氣。意外的是，這家餐館開(kāi)在陶然亭公園內(nèi)，很多逛公園的大爺大媽能在這里，順便把早餐解決了。

從陶然亭公園北門(mén)入園，沿著主路往東南方向走大約200米，即將看到湖面的時(shí)候，就到了2024年9月26日開(kāi)張營(yíng)業(yè)的陶然餐廳。據(jù)經(jīng)常逛公園的大爺大媽說(shuō)，這地方本來(lái)就有餐廳，后經(jīng)修繕重新開(kāi)業(yè)。有大媽告訴記者：“一開(kāi)始是只有早午餐，現(xiàn)在是全天供應(yīng)了?！?/p>

“您要點(diǎn)兒什么？”一進(jìn)店，服務(wù)員就熱情地招呼食客。明廚明灶，所有餐食的操作都展現(xiàn)在食客面前。顯示屏上明碼標(biāo)價(jià)，單價(jià)最貴的是肉餡餅、小籠包和肉夾饃，均為10元；麻醬燒餅、豆?jié){、茶葉蛋等，單價(jià)為2元。

記者點(diǎn)了一碗豆腐腦、一個(gè)茶葉蛋、一根油條，一共9元。點(diǎn)油條的食客不少，服務(wù)員特意等新炸的出鍋，才裝盤(pán)端上來(lái)。餐廳總體水準(zhǔn)和園外早餐店相當(dāng)，豆腐腦滑嫩、茶葉蛋鮮香、油條酥脆。記者發(fā)現(xiàn)，如果遇到腿腳不靈便的老人，服務(wù)員會(huì)把餐食端到餐桌前，避免老人跑腿。

在記者體驗(yàn)的半個(gè)小時(shí)內(nèi)，食客絡(luò)繹不絕，餐廳上座率保持在六成以上。據(jù)了解，陶然餐廳的早餐從6點(diǎn)半開(kāi)餐，供應(yīng)到9點(diǎn)左右。而老年人有早起的習(xí)慣，往往在7點(diǎn)左右達(dá)到用餐高峰。服務(wù)員說(shuō)，開(kāi)業(yè)一段時(shí)間以來(lái)，早中晚餐客流量都不錯(cuò)。

“我住角門(mén)附近，西馬場(chǎng)坐102路過(guò)來(lái)的，天天來(lái)?！庇写鬆敻嬖V記者，他每天到陶然亭來(lái)遛彎，自從這家品質(zhì)餐飲開(kāi)張，就天天來(lái)吃早餐?！翱傮w來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)，我每天一碗餛飩，兩個(gè)茶葉蛋。餛飩現(xiàn)包的，就是覺(jué)得有點(diǎn)兒貴，8塊錢一碗，一共8個(gè)，1塊錢1個(gè)呢，其他沒(méi)什么問(wèn)題?！?/p>

從天壇公園西門(mén)入園直行300多米，也有一個(gè)餐館，叫天壇福宴。這里供應(yīng)早餐、午晚餐和下午茶，早餐價(jià)格不貴，也是傳統(tǒng)中餐樣式，單價(jià)從2.5元到10元不等。不過(guò)，春節(jié)期間，由于客流量猛增，人手緊張，這里的早餐暫停供應(yīng)。記者看了一下菜單，這里的正餐人均消費(fèi)約100元。

將府公園南區(qū)北門(mén)附近的彼落公園，剛開(kāi)業(yè)不到半年，就成了網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

升級(jí)

體育場(chǎng)館成了商業(yè)新地標(biāo)

將府公園地處東北五環(huán)邊，地理位置與市中心老牌公園相比稍顯偏僻。但是，在將府公園的南區(qū)北門(mén)附近，新引進(jìn)了一家品質(zhì)餐飲，并迅速成長(zhǎng)為網(wǎng)紅打卡地。

這座造型很有個(gè)性的建筑叫彼落公園，目前集咖啡、酒吧、簡(jiǎn)餐、火鍋、書(shū)屋、會(huì)客等功能于一身，2024年9月開(kāi)業(yè)。建筑的前身也是一座咖啡館，重新改造升級(jí)之后，成為周邊年輕人熱衷的休閑場(chǎng)所。社交媒體上，有很多關(guān)于此處的推薦。在店內(nèi)，很多顧客在選取角度，拍攝打卡照片。

彼落公園和將府公園融為一體，天氣好的時(shí)候，可以依托公園的林蔭和綠地，拓展休閑空間。其所在的酒仙橋區(qū)域，有很多初創(chuàng)企業(yè)，年輕的創(chuàng)業(yè)者們也把這里當(dāng)成了聚會(huì)的平臺(tái)。店內(nèi)工作人員告訴記者，開(kāi)春以后，還有更多的想法會(huì)落地，組織更多互動(dòng)文化活動(dòng)。

和剛剛開(kāi)始與網(wǎng)紅元素接軌的將府公園相比，五棵松華熙LIVE早就成了潮流聚集地。

“呦，你們夠快的，這就到了?！薄班?，我們坐地鐵來(lái)的?！睅孜焕先嗽谌A熙LIVE見(jiàn)面，約著一起吃飯。這里，早就不再是簡(jiǎn)單的體育場(chǎng)館配套，而成為潮流商業(yè)地標(biāo)。數(shù)據(jù)顯示，重大節(jié)日、演唱會(huì)和比賽日，這里的客流量是17萬(wàn)人次，周末客流量是14萬(wàn)人次，工作日的客流量也有6萬(wàn)人次。

2008年奧運(yùn)會(huì)，五棵松是籃球比賽場(chǎng)地，從2011年開(kāi)始，升級(jí)為體育服務(wù)綜合體，此后不斷引進(jìn)品質(zhì)餐飲在內(nèi)的商業(yè)設(shè)施。目前，已經(jīng)是集休閑、健身、娛樂(lè)、餐飲等于一體的休閑活動(dòng)社區(qū)。

約170個(gè)門(mén)店，使出渾身解數(shù)招攬顧客，連鎖餐飲的消費(fèi)水平，與同城其他門(mén)店保持一致，并不會(huì)因?yàn)榈靥師衢T(mén)體育場(chǎng)館，而讓消費(fèi)者花費(fèi)更多。在社交媒體上，甚至有網(wǎng)友總結(jié)出了免費(fèi)“薅羊毛”攻略，很多門(mén)店只需要顧客打卡，就提供薯?xiàng)l、飲料、糕點(diǎn)等贈(zèng)品。

“我家住西邊，現(xiàn)在跟朋友聚會(huì)，已經(jīng)很習(xí)慣約在這里見(jiàn)面了。吃的、玩的很多。地鐵直達(dá)，也很方便?！闭诘扰笥训男埜嬖V記者，如果趕上演唱會(huì)，這里絕對(duì)人山人海。

地處五棵松的華熙LIVE，已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的體育場(chǎng)館配套，而成為潮流商業(yè)地標(biāo)。

短板

新建文旅場(chǎng)所配套顯滯后

和市區(qū)老牌熱門(mén)公園相比，一些郊區(qū)的新建文旅場(chǎng)所，品質(zhì)餐飲的引入稍顯滯后。

南五環(huán)外，有一片占地面積約26.7公頃的團(tuán)河行宮遺址公園，于2023年9月24日開(kāi)放。作為曾經(jīng)的皇家行宮，在開(kāi)放之前，這里經(jīng)過(guò)了十余年的修繕。從公園正門(mén)進(jìn)入，發(fā)現(xiàn)門(mén)旁還掛著一塊牌子——大興區(qū)博物館。

進(jìn)門(mén)沒(méi)走幾步，有一個(gè)自動(dòng)售賣機(jī)銷售飲料。再往里走，偌大的公園，各色亭臺(tái)樓閣，除了湖泊因?yàn)槎緵](méi)有蓄水，其他的設(shè)置，還是能看出山水園林格局。

園內(nèi)有手工藝品展覽和書(shū)房，但是沒(méi)有餐飲配套。公園里的工作人員說(shuō)，園內(nèi)暫無(wú)商業(yè)零售設(shè)施。公園的游客服務(wù)中心，也有自動(dòng)售賣機(jī)，但在這大冷天，只有冷飲沒(méi)有熱飲。盡管開(kāi)放已經(jīng)一年多時(shí)間，但工作人員說(shuō)，由于游客流量不大，所以暫時(shí)沒(méi)有餐飲設(shè)施。

幾位游客表示，附近沒(méi)有地鐵，公交線路也偏少，所以這座周長(zhǎng)約2公里的公園以接待附近的居民為主，遛彎、健身的屬性較強(qiáng)。在社交媒體上，也有關(guān)于“團(tuán)河行宮”的介紹和攻略。其中就有游客提到，園內(nèi)“沒(méi)有賣吃的喝的的地方，帶小孩的要自備飲食”。

團(tuán)河行宮是明清時(shí)期南海子的四座行宮之一，以其為基礎(chǔ)營(yíng)建的遺址公園，與亦莊的南海子公園相比，客流量差距明顯，這也導(dǎo)致團(tuán)河行宮遺址公園的配套設(shè)施稍顯落后。在南海子公園內(nèi)，遍布著售賣零食、飲料的商亭，也有大量自動(dòng)售賣機(jī)隨時(shí)提供服務(wù)。團(tuán)河行宮遺址公園，引入品質(zhì)餐飲，還需時(shí)日。

一名游客認(rèn)為，盡管餐飲定價(jià)由市場(chǎng)供需關(guān)系、企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本等多種因素決定，但品質(zhì)餐飲進(jìn)文旅場(chǎng)所，在保證品質(zhì)的同時(shí)，如果能在價(jià)格上更接地氣一點(diǎn)，會(huì)贏得更好口碑。（孫毅）