在2025年全國兩會(huì)首場“委員通道”上，全國政協(xié)委員、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校長嚴(yán)建兵算了一筆“玉米賬”，讓“高蛋白玉米”成為熱門話題。據(jù)專家介紹，目前，我國正在培育蛋白質(zhì)含量超過10%的高蛋白玉米品種。高蛋白玉米是什么？

玉米是不是高蛋白品種，主要是根據(jù)玉米籽粒中蛋白質(zhì)含量的比例來區(qū)分。普通玉米蛋白質(zhì)含量一般在8%左右。專家認(rèn)為，只要在8%的基礎(chǔ)上，提高一個(gè)百分點(diǎn)以上，都可以算作高蛋白玉米。

專家介紹，2024年，我國玉米總產(chǎn)量2.9億噸，如果玉米籽粒中蛋白含量每提高一個(gè)百分點(diǎn)，就相當(dāng)于新增了290萬噸蛋白。經(jīng)過有效利用，每年就可以少進(jìn)口700萬噸至800萬噸的大豆。目前，蛋白質(zhì)含量超過10%的玉米已經(jīng)在全國推廣了1000多萬畝以上。

高蛋白玉米主要用于飼料行業(yè)

高蛋白玉米給誰吃，應(yīng)該怎么利用？據(jù)專家介紹，高蛋白玉米主要用于飼料行業(yè)，解決養(yǎng)殖業(yè)飼料糧不足的問題。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授李文強(qiáng)介紹，高蛋白玉米并不是給人類直接食用的，人直接食用的大部分是糯玉米和甜玉米。高蛋白玉米主要用于飼料行業(yè)，解決養(yǎng)殖業(yè)飼料糧不足的問題。

李文強(qiáng)介紹說，提高飼料中的蛋白質(zhì)含量，可以促進(jìn)動(dòng)物健康生長、增強(qiáng)免疫力，提升肉蛋奶的品質(zhì)，并且可以提高飼料利用率，提升養(yǎng)殖效益。

以往普通玉米作為飼料需要額外添加豆粕等蛋白源，而高蛋白玉米的使用則可以省去不少，直接降低飼料成本。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授詹俊鵬介紹，對于雞和豬這些家禽家畜來說，它們需要既攝入能量也攝入蛋白。能量方面，玉米就是主要來源；蛋白方面，大豆是主要來源，或者說豆粕。它主要提供氨基酸和蛋白質(zhì)，高蛋白玉米改良的目標(biāo)之一就是要實(shí)現(xiàn)進(jìn)口大豆的豆粕的減量替代。

高蛋白玉米在全國都可以推廣

目前，我國玉米種植面積常年保持在6.5億畝左右，并且分布廣泛。專家介紹，高蛋白玉米在全國都可以推廣。

玉米在我國種植范圍分布廣泛，從東北到西南都有種植。專家表示，這些地區(qū)都可以種植高蛋白玉米。

李文強(qiáng)介紹，高蛋白玉米其實(shí)對環(huán)境沒什么要求，土壤環(huán)境也沒什么影響，只要可以種普通玉米的地方就可以種高蛋白玉米。跟普通玉米是一樣的，高蛋白玉米可以在全國推廣，只要適合玉米種植的地方。

就在不久前，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭成立了高蛋白玉米產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟，從品種研發(fā)、推廣種植、飼料加工、養(yǎng)殖食品全鏈條協(xié)同創(chuàng)新，推動(dòng)高蛋白玉米的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

企業(yè)負(fù)責(zé)人紀(jì)濤介紹，以豬飼料為例，原料玉米的蛋白含量每提高1個(gè)百分點(diǎn)，每噸飼料成本可降低50元以上。按全國豬飼料1.5億噸粗略估算，每年可以節(jié)約成本75億元以上。