外賣(mài)塑料包裝會(huì)造成血管斑塊？這是最近大家都頗為擔(dān)心的話題。據(jù)報(bào)道，近日一位34歲男子日均點(diǎn)外賣(mài)2.5次，結(jié)果體內(nèi)出現(xiàn)血管斑塊需要終身服藥控制病情。

可外賣(mài)塑料包裝真的會(huì)造成血管斑塊嗎？血管斑塊對(duì)我們有什么危害，又該如何預(yù)防呢？

記者采訪了南京市第二醫(yī)院心血管內(nèi)科主治醫(yī)師沈?yàn)t。專(zhuān)家解釋?zhuān)壳皼](méi)有任何直接證據(jù)表明外賣(mài)塑料包裝是血管斑塊的主因，但長(zhǎng)期用塑料餐盒裝高溫油膩食物，可能加劇體內(nèi)慢性炎癥，間接“助攻”斑塊形成。

“要弄清楚這個(gè)問(wèn)題，首先得明白外賣(mài)塑料包裝安全性以及血管斑塊是怎么形成的?！鄙?yàn)t表示，我們?nèi)粘＝佑|的外賣(mài)包裝，材料本身化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但遇到高溫、油脂或酸性環(huán)境時(shí)，可能會(huì)釋放微量“遷移物”，但物質(zhì)的遷移量有嚴(yán)格的“安全紅線”。

據(jù)悉，我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品接觸用塑料的遷移物限量需低于安全閾值，正常使用（60℃以下）時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)極低。但如果用塑料袋直接裝剛出鍋的熱湯（80℃以上），或用泡沫餐盒裝高溫油炸食品，遷移物的釋放量可能小幅增加。

專(zhuān)家稱(chēng)，血管斑塊的本質(zhì)是動(dòng)脈粥樣硬化，其形成是長(zhǎng)期積累的結(jié)果。首先高血壓、吸煙、高血糖等因素會(huì)破壞血管內(nèi)壁的“保護(hù)層”，引起血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷；其次血液中“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）趁機(jī)鉆入內(nèi)皮下方，被氧化后引發(fā)炎癥反應(yīng)；最后身體派免疫細(xì)胞“清理”氧化的“壞膽固醇”，卻形成“脂質(zhì)核心+纖維帽”的斑塊，逐漸堵塞血管。

沈?yàn)t介紹，目前沒(méi)有任何直接證據(jù)表明外賣(mài)塑料包裝是血管斑塊的主因。真正讓大家警惕的，是長(zhǎng)期高油高鹽的外賣(mài)飲食、久坐不動(dòng)的生活方式，以及吸煙、熬夜等壞習(xí)慣。但需要注意的是，如果長(zhǎng)期用塑料餐盒裝高溫油膩食物，遷移的有害物質(zhì)可能會(huì)加劇體內(nèi)慢性炎癥，間接“助攻”斑塊形成。

“不少人覺(jué)得血管斑塊不是大問(wèn)題，等堵了再治就行，其實(shí)它的危害遠(yuǎn)超你的想象。”沈?yàn)t介紹，斑塊分為穩(wěn)定性和不穩(wěn)定性。穩(wěn)定斑塊，像血管壁上的“硬疙瘩”，會(huì)緩慢堵塞血管，比如頸動(dòng)脈斑塊導(dǎo)致頭暈，但一般不會(huì)突然破裂。而不穩(wěn)定斑塊則更加危險(xiǎn)，它在血流的沖擊下容易破裂，一旦斑塊破裂，暴露的脂質(zhì)和組織會(huì)激活血液中的血小板，形成血栓。一旦血栓堵死冠狀動(dòng)脈則可能引發(fā)心肌梗死；堵死腦動(dòng)脈則會(huì)導(dǎo)致腦梗死；堵死下肢動(dòng)脈，則會(huì)出現(xiàn)間歇性跛行、肢體壞死甚至截肢。更危險(xiǎn)的是，即使斑塊暫時(shí)沒(méi)堵血管，長(zhǎng)期狹窄也會(huì)讓器官“缺血缺氧”，比如心臟長(zhǎng)期缺血會(huì)導(dǎo)致心功能下降，腎臟缺血可能引發(fā)腎功能衰竭。

既然血管斑塊的危害如此嚴(yán)重，那么我們?cè)撊绾晤A(yù)防？沈?yàn)t給出了幾點(diǎn)具體建議：

1.合理膳食?？佧}油糖，每天鹽＜5克，油25~30克，添加糖＜25克。同時(shí)增加新鮮蔬菜、全谷物、粗雜糧等纖維攝入。

2.保持運(yùn)動(dòng)。每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（如快走、游泳、騎自行車(chē)），能促進(jìn)血液循環(huán)，降低“壞膽固醇”，提升“好膽固醇”。即使每天只走30分鐘，堅(jiān)持3個(gè)月也能讓血管彈性明顯改善。

3.戒煙、限酒、控制體重、保持良好睡眠，這些都很關(guān)鍵。

4.如已經(jīng)有糖尿病和高血壓基礎(chǔ)疾病，還需要控制血壓、血糖。（金雨晨 呂彥霖）