中國(guó)食品安全報(bào)訊 據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委消息，根據(jù)食品安全法規(guī)定，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2025年第6號(hào)公告，發(fā)布32項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)修改單。主要包括：《食品中污染物限量》1項(xiàng)通用標(biāo)準(zhǔn)、《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》等2項(xiàng)特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等4項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、《食品接觸用硅橡膠材料及制品》等2項(xiàng)食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 血紅素鐵》等6項(xiàng)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、《食品添加劑 碳酸銨》等5項(xiàng)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、《理化檢驗(yàn) 總則》等12項(xiàng)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，以及《生乳》《滅菌乳》等2項(xiàng)修改單。

本次公布的《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國(guó)食品生產(chǎn)過程管理的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理的基本要求和管理準(zhǔn)則，新增加了HACCP原理及其應(yīng)用指南，將“預(yù)防為主 風(fēng)險(xiǎn)管理 全程控制”食品安全管理原則傳遞給所有食品生產(chǎn)企業(yè)?！渡椤贰稖缇椤沸薷膯握{(diào)整了山羊乳酸度等指標(biāo)，有效提升了標(biāo)準(zhǔn)的適用性，在保障奶農(nóng)權(quán)益的同時(shí)，滿足消費(fèi)者對(duì)奶品的多元化需求。《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》增加了產(chǎn)品類別、調(diào)整了可選擇性成分和部分營(yíng)養(yǎng)成分的技術(shù)要求，將更好地滿足不同疾病人群營(yíng)養(yǎng)需求。

新發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)聚焦“防風(fēng)險(xiǎn)、保健康、促發(fā)展、強(qiáng)監(jiān)管”，進(jìn)一步完善了從農(nóng)田到餐桌全鏈條、從原料到終產(chǎn)品各環(huán)節(jié)、從普通人群到特定人群全人群的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。截至目前，我國(guó)已累計(jì)發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1725項(xiàng)，包含2.3萬余項(xiàng)指標(biāo)，涵蓋340余種食品類別，推動(dòng)將食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建立在高水平安全之上，在保障公眾飲食安全的同時(shí)，賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。