春節(jié)將至，年味兒愈來(lái)愈濃，家家戶戶都忙著備年貨。然而，近期全國(guó)多地在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊蚱渫獍b檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，引起公眾關(guān)注。冷凍食品作為年貨中不可或缺的食物之一，消費(fèi)者還能不能買(mǎi)呢？對(duì)此，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)布《2021年春節(jié)飲食安全消費(fèi)提示》，提示公眾在選購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)應(yīng)到正規(guī)商超，避免直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，?gòu)物后及時(shí)洗手并對(duì)食品外包裝進(jìn)行消毒。

圖片來(lái)源?視覺(jué)中國(guó)

近期以來(lái)，各地監(jiān)管部門(mén)先后從進(jìn)口冷凍貨物、水果、食品的包裝、表面等檢測(cè)出新冠病毒核酸陽(yáng)性。疫情傳播呈現(xiàn)出“從物到人”和“從人到人”并存的特征?！澳壳安](méi)有發(fā)現(xiàn)因?yàn)橹苯邮秤眠M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬鸬母腥??！敝袊?guó)疾控中心消毒學(xué)首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波在之前的媒體采訪中表示，目前感染事件都發(fā)生在低溫冷凍食品的流通環(huán)節(jié)，如卸貨、搬運(yùn)等操作過(guò)程。做好消毒處理，食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，風(fēng)險(xiǎn)很低。

業(yè)內(nèi)專家也指出，新冠病毒主要通過(guò)呼吸道飛沫和密切接觸傳播，通過(guò)食用或接觸冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b感染的可能性非常小。

在疫情防控新形勢(shì)下，進(jìn)口食品該如何購(gòu)買(mǎi)？ 業(yè)內(nèi)專家提醒，消費(fèi)者在選購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，一是到正規(guī)商超或市場(chǎng)采購(gòu)，不選購(gòu)無(wú)法提供檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明，以及沒(méi)有追溯信息證明合法來(lái)源的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?；二是佩戴好口罩，不用手直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，建議使用一次性手套；三是購(gòu)物后及時(shí)洗手，洗手前不觸碰眼、鼻、口等部位；四是加工食物前，可以先用75%酒精對(duì)食品外包裝進(jìn)行消毒。疫情防控意識(shí)不能放松，消費(fèi)者要按照疫情防控常態(tài)化要求做好自我防護(hù)。

與此同時(shí)，在飲食安全上如何防范？專家提醒應(yīng)保持清潔，生熟分開(kāi)避免交叉污染；肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等食物，要煮熟燒透；科學(xué)保存食物，熟食在室溫下存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應(yīng)徹底加熱；從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)食物原料。盡量做到非必要不出行；多采用線上、掃碼支付等非接觸購(gòu)物和支付方式；提倡在家吃飯，避免在外聚餐。

在家做飯時(shí)，要按需選購(gòu)和制作，盡量避免剩飯剩菜。如確需外出就餐，吃自助餐勤拿少?。灰m量點(diǎn)餐，不講排場(chǎng)，珍惜食物，吃不完的飯菜應(yīng)打包；要抵制“大胃王”浪費(fèi)食物的博眼球行為。剩菜剩飯冷卻后，放冷藏或冷凍室存放；再次食用前應(yīng)徹底加熱，重復(fù)加熱不宜超過(guò)1次。