中國食品安全網訊（邢丹）近日，廣元市昭化區(qū)市場監(jiān)管局盯重點、抓關鍵，聚焦聚力風險研判、人員培訓、農貿市場規(guī)范化建設等工作，進一步夯實農村食品安全工作基礎。

查隱患除風險。組織各鎮(zhèn)開展農村集體聚餐專項檢查，嚴格對照《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》、餐飲服務食品安全標準、疫情防控有關要求，對農村集體聚餐全過程進行風險隱患排查，建立風險清單。根據檢查情況，分析本轄區(qū)農村集體聚餐食品安全現狀，深入研判農村集體聚餐監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié)，制訂實施針對性應對措施，有效防范化解食品安全風險。

強培訓提能力。采取區(qū)鎮(zhèn)聯(lián)辦方式，各鎮(zhèn)分批次組織食品經營戶、鄉(xiāng)村廚師、食品安全網格員及村社干部開展食品安全知識培訓，區(qū)食品安全辦、區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員下鄉(xiāng)講課，圍繞“三小”管理、農村集體聚餐等相關法律法規(guī)要求開展講解，重點對禁用亞硝酸鹽、醇基燃料、有毒野生蘑菇等有毒有害物質進行強調，筑牢農村食品安全思想防線。

管市場促規(guī)范。強化農貿市場規(guī)范化管理工作統(tǒng)籌部署，制定職責清單，壓實屬地、監(jiān)管部門、管理公司三方責任。組織對市場內食品經營主體進行全面摸排，實行“一戶一策”制定規(guī)范提升方案，指導落實索證索票、進貨查驗制度，生熟、干濕分區(qū)管理，規(guī)范設置“三防設施”等措施，并針對每家主體指定1名指導員，負責后續(xù)督促驗收，確保按要求落實到位。