5月12日，記者從蘭州市城關區(qū)市場監(jiān)管局了解到，該局瞄準重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)、重點產品，集中力量開展食品安全百日綜合整治行動，排查食品安全隱患，加大懲處力度，確保食品生產加工、流通、餐飲領域存在的突出問題得到整治。

在食品生產環(huán)節(jié)，將督促食品生產經營主體嚴格落實食品生產管理制度，切實落實企業(yè)主體責任，從原料進廠到產品出廠生產過程進行嚴格監(jiān)管，對發(fā)現的各類食品安全問題依法處置到位；重點推進食品生產許可準入制度，取締無營業(yè)執(zhí)照、無生產許可證的非法食品生產加工企業(yè)；對食品生產加工比較集中的區(qū)域、農村和城鄉(xiāng)接合部，非法生產加工屢打不絕、反復發(fā)生的區(qū)域，無證生產問題突出的區(qū)域進行專項突擊監(jiān)督檢查，嚴厲查處企業(yè)生產不符合安全標準食品的行為，重點整治小作坊濫用食品添加劑、環(huán)境衛(wèi)生不達標等問題；落實“網格化”“痕跡化”監(jiān)管責任，打擊在食品中違法添加非食用物質行為，整治超過標準規(guī)定的范圍、限量濫用食品添加劑的行為。

在食品流通環(huán)節(jié)，重點整治食品經營主體的經營資格，嚴厲查處無照經營、超范圍經營食品以及銷售過期變質、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為；嚴格落實進貨查驗和進銷貨臺賬記錄制度；嚴格檢查是否銷售對人體健康和人身安全易造成危害的食品，是否存在銷售過期、變質、“三無”、有毒有害、假冒偽劣食品，對于違法經營行為，發(fā)現一件、處理一件，責令迅速整改，不留任何死角。同時，加強對重點區(qū)域重點食品的抽檢，做好抽檢結果及時跟進后續(xù)處理。

在餐飲服務環(huán)節(jié)，城關區(qū)將嚴格餐飲業(yè)許可準入，查處餐飲經營單位無證經營和超范圍經營食品的行為；重點整治食品安全隱患大、群眾反映強烈的餐飲服務食品“三防”設施不齊全、從業(yè)人員食品安全意識差、信息公示不完善、從業(yè)人員健康證過期和食品安全監(jiān)督信息公開不到位、餐飲服務食品安全操作規(guī)范未落實等問題。同時，組織開展學校食堂、城鄉(xiāng)結合部餐飲經營單位、小型餐飲單位、托幼機構（小飯桌）、農家樂及建筑工地食堂的專項整治活動，對經營基本條件不具備、食品安全管理制度不落實、存在嚴重食品安全隱患、整改后仍達不到要求的餐飲單位，堅決予以取締，努力改善餐飲消費環(huán)境，切實保障餐飲服務食品安全。

在食用農產品質量安全方面，將落實農產品準入準出制度，加強農業(yè)投入品監(jiān)管，加大食用農產品抽檢力度。打擊違法使用禁限用農獸藥、農獸藥殘留超標行為；開展打擊私屠濫宰、屠宰病死豬及銷售病死豬肉、注水肉等行為。（陳瑋 邢娟）