中國食品安全網(wǎng)訊（邢丹）高、中考即將來臨，為保障廣大考生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事件的發(fā)生。安徽省績(jī)溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉為全縣高、中考學(xué)子飲食安全保駕護(hù)航。

加強(qiáng)責(zé)任落實(shí)。該局提前制定《績(jī)溪縣2021年高、中考食品安全保障方案》，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，組織各市場(chǎng)監(jiān)管所、相關(guān)股室召開專題會(huì)議，對(duì)考試期間食品安全保障工作的目的意義、規(guī)范要求、責(zé)任分工等進(jìn)行安排部署。同時(shí)要求高、中考期間指派專人實(shí)行全程駐點(diǎn)監(jiān)督，并組織快檢人員對(duì)米、面、蔬菜、肉類等食材原料進(jìn)行快速檢測(cè)。

開展聯(lián)合檢查。聯(lián)合縣教體局隨機(jī)檢查了考生留宿學(xué)校（睿陽學(xué)校）食堂、考生與工作人員接待酒店、考點(diǎn)周邊餐飲與食品經(jīng)營單位的持證及從業(yè)人員健康管理情況，經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施配備情況、食品采購索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)情況、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔情況、食品貯存、加工、供餐等環(huán)節(jié)操作情況、食品添加劑管理和使用情況、常態(tài)化疫情防控落實(shí)情況，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令在考前整改落實(shí)到位。

執(zhí)法人員在檢查學(xué)校食堂時(shí)，除了及時(shí)指出發(fā)現(xiàn)的問題外，還對(duì)食堂管理員及崗位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)人員衛(wèi)生、加工制作過程、食品留樣、備餐時(shí)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)，明確加工操作各崗位職責(zé)，確保執(zhí)行到位，規(guī)范操作。

做好輿情監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)應(yīng)急值守，實(shí)行24小時(shí)值班制度，確保通訊暢通，及時(shí)處理餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報(bào)；一旦發(fā)生投訴舉報(bào)和食物中毒等食品安全事故，要第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)妥善處理，做到反應(yīng)靈敏、快速響應(yīng)、處置有效，防止事件蔓延擴(kuò)大，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告。