中國食品安全網(wǎng)訊（何政）2021中國桂林平樂·擊劍公開賽如期順利舉行，平樂縣市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)職責(zé)，高度重視、周密部署、提前介入、多措并舉、全力以赴，圓滿完成了食品安全保障工作。

賽事前期，縣市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)執(zhí)法人員進(jìn)行了安排和培訓(xùn)，并對(duì)賽場(chǎng)周邊食品經(jīng)營單位、特色餐飲服務(wù)單位及賽事供餐單位開展了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，切實(shí)消除食品安全隱患，確保賽事舉辦期間食品安全。通過簽訂承諾書、發(fā)放告知書與監(jiān)督意見書、進(jìn)行事前評(píng)估等方式，督促供餐單位落實(shí)食品安全責(zé)任意識(shí)，安全、有效地做好供餐前準(zhǔn)備工作。

檢查發(fā)現(xiàn)個(gè)別供餐單位存在食品留樣不規(guī)范、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄不全或未規(guī)范佩戴口罩等問題，縣市場(chǎng)監(jiān)管局立即針對(duì)存在的問題提出整改意見，并指導(dǎo)督促供餐單位立即整改，確保達(dá)到食品餐飲接待的條件。

賽事期間，縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員嚴(yán)格按照方案要求，進(jìn)駐各供餐單位，全程監(jiān)督食品加工、制作過程，執(zhí)行保障任務(wù)。在加工制作前，對(duì)肉類、蔬菜及自消餐飲具進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)、消除食品安全隱患?？h市場(chǎng)監(jiān)管局也加大了對(duì)城區(qū)食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，確保參加賽事活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、參賽人員、游客的食品安全。

此次保障工作，縣市場(chǎng)監(jiān)管局共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員124人次，檢查食品經(jīng)營單位188家次，發(fā)放告知書188份；入駐4家餐飲單位，快檢389批次，共保障17餐次、3400余人次的食品安全，圓滿完成保障任務(wù)。