全市統(tǒng)一時間、統(tǒng)一內(nèi)容、限時閉卷考試……近日，自貢市首次開展了大中型餐飲服務單位和示范店責任人食品安全知識線下考核。來自全市各大中型餐飲服務單位和餐飲服務示范店的負責人以及食品安全管理員487人分考區(qū)參考。

此次考試由市市場監(jiān)管局和市商務局聯(lián)合組織開展，以理論聯(lián)系實際，把法律、法規(guī)、規(guī)范與實際操作有機結合，確保“考生”考有所獲、考以致用。

“希望通過考核，督促自貢市各餐飲服務單位履行好主體責任，推進‘四位一體’責任體系不斷完善，進一步確保公眾餐飲服務食品安全?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關負責人向記者介紹，此次考核成績將由市食藥安辦、市市場監(jiān)管局、市商務局聯(lián)合通報，并向市級相關部門和行業(yè)協(xié)會抄送，同時考核結果也將納入餐飲服務單位信用檔案。據(jù)悉，自貢市大中型餐飲服務單位和食品安全示范店考核將在今年內(nèi)實現(xiàn)100%覆蓋。

記者了解到，今年以來，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)以“餐飲服務規(guī)范年”為抓手，持續(xù)聚焦群眾普遍關心的熱點、難點、痛點，以索票索證、進貨查驗、過程控制、民主監(jiān)督為重點，不斷推進餐飲服務單位行為標準化、規(guī)范化，全面提升餐飲質(zhì)量安全水平。（歐亞非）