近日，高州市2022年“粵菜師傅”烹飪職業(yè)技能大賽圓滿結束。全市24名學生選手、16名職工選手、4支團體隊伍經過激烈角逐，由評委通過味道、質感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生和綜合工藝五部分，評選出各組別的一、二、三等獎。

大賽為高州“粵菜師傅”提供了一個競技和展示的舞臺，將有力推動高州餐飲技能人才培養(yǎng)和“粵菜師傅”工程高質量發(fā)展。

“東南學校獲得了團體的金獎是實力的見證，是學校的共同努力，更是對工作的肯定和激勵?！泵袞|南高級技工學校食品系實訓主任余華說。

據悉，茂名市申報的“粵西高涼地區(qū)風味菜烹飪”“粵西高涼地區(qū)系列月餅制作”已被列入省職業(yè)技能培訓合格證書補貼項目。當前，茂名正全力推進“高涼菜系”挖掘推廣，成立茂名“高涼菜系”研究院，高州也成立了分院。

各參賽學校表示，希望以這次技能大賽為契機，推動“粵菜師傅”工程高質量發(fā)展，把“粵菜師傅”工程與培養(yǎng)技能人才、促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)、弘揚傳統(tǒng)飲食文化、帶動產業(yè)發(fā)展結合起來，全面實施好“粵菜師傅”培訓培養(yǎng)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、職業(yè)發(fā)展三大行動計劃，大力弘揚工匠精神，不斷開拓創(chuàng)新，打造出一系列具有鮮明“高涼菜系”特色的作品，培育出一批批具有精湛技能的“粵菜師傅”人才隊伍。（程琬茹?陸昊明）