為實現產品源頭可溯、去向可追，便于消費者在合法權益受到侵害時及時溯本查源，今年以來，煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局全面推廣“山餐安”APP的注冊應用，落實餐飲環(huán)節(jié)食品安全信息化追溯管理。

廣泛宣傳發(fā)動，凝聚社會共識。通過微信公眾號、發(fā)放明白紙等方式進行廣泛宣傳，將餐飲服務全鏈條可溯源的食品安全監(jiān)管理念播撒進群眾心中，營造商戶支持推廣、主動參與注冊的良好氛圍。

開展精準培訓，發(fā)揮示范引領。為確保每一個餐飲單位都能熟練操作和正確使用“山餐安”APP，蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局開展形式多樣的培訓活動。對學校（幼兒園）食堂、集體用餐配送單位等重點業(yè)態(tài)開展現場培訓會。指導重點業(yè)態(tài)率先注冊使用“山餐安”APP，充分發(fā)揮餐飲行業(yè)示范引領作用；對于小微商戶，該局工作人員分組包片，開展“手把手”教學。通過建立微信工作群，第一時間協調解決“山餐安”注冊應用中遇到的難題，指導督促業(yè)戶嚴格遵守食品安全追溯管理制度。

截至目前，蓬萊區(qū)1600余家在營的餐飲單位、73家學校食堂、2家集體用餐配送單位已全部注冊使用“山東食鏈”，餐飲單位食品安全培訓考核率達到100%?！吧讲桶病盇PP的有效運行，助力全區(qū)餐飲業(yè)質量安全水平進一步提升。（劉曉陽 劉寶慧 韓玉斌）