近日，在南昌智慧市場(chǎng)監(jiān)管平臺(tái)，記者看到，許多餐飲單位的后廚制作過(guò)程都納入了平臺(tái)監(jiān)管，從“人盯”到“數(shù)管”，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的推廣普及，讓南昌市民舌尖上的安全更有保障。

自2017年全面開(kāi)展國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作以來(lái)，南昌市打出一套組合拳，從田間地頭到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從流通領(lǐng)域到群眾餐桌，全鏈條守護(hù)群眾美好“食”光。

食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)合格證是上市農(nóng)產(chǎn)品的“身份證”，是生產(chǎn)者的“承諾書(shū)”、質(zhì)量安全的“新名片”。為了從源頭把控食品安全，南昌市每年安排200萬(wàn)元，對(duì)落實(shí)檢測(cè)合格證制度的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)主體進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，今年以來(lái)全市共開(kāi)具檢測(cè)合格證7.8萬(wàn)余張，帶證上市農(nóng)產(chǎn)品達(dá)1.1萬(wàn)噸以上。

在食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域，小作坊是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

2019年，南昌市出臺(tái)食品生產(chǎn)小作坊三年提升方案。目前，全市616家食品生產(chǎn)小作坊中，獲評(píng)省級(jí)示范創(chuàng)建單位的達(dá)90家。為鼓勵(lì)生產(chǎn)地方特色食品的小作坊做優(yōu)做強(qiáng)，南昌縣建立了幽蘭鎮(zhèn)小作坊集中加工區(qū)，安義縣打造了黃洲鎮(zhèn)手工米粉集中加工區(qū)……食品生產(chǎn)小作坊正朝著規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向發(fā)展，涌現(xiàn)出了“陳老表”手工掛面、“胡老太”酸菜魚(yú)等一批地方特色品牌。

在流通環(huán)節(jié)，檢測(cè)是保證食品安全的重要手段。2016年以來(lái)，該市加大食品抽檢力度，抽檢比率從每千人兩批次，提升至每千人六批次。南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局率先在南昌深圳農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)推行食用農(nóng)產(chǎn)品電子追溯系統(tǒng)。此外，在各批發(fā)市場(chǎng)、主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、部分商超設(shè)立了快檢室，實(shí)時(shí)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品農(nóng)藥殘留、食品添加劑等情況進(jìn)行快檢。自去年以來(lái)，該市開(kāi)展了50余場(chǎng)次“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”活動(dòng)，讓群眾切實(shí)感受到食品安全就在身邊。（林雍?鐘珊珊）