隨著各地因時因勢優(yōu)化疫情防控措施，久違的“煙火氣”正在歸來。而餐飲消費能否確保安全健康，正成為消費者是否選擇堂食的重要因素。近日，信陽菜餐飲行業(yè)協(xié)會向全市餐飲行業(yè)發(fā)出倡議：疫情防控進入新階段，為最大程度保護人民群眾生命安全和身體健康，切實履行社會責任，為廣大消費者提供一個安全、健康的消費環(huán)境，促使全市餐飲行業(yè)安全、平穩(wěn)、有序運行，餐飲業(yè)要做好健康管理第一責任人。

守住舌尖上的安全，餐飲從業(yè)人員首先要身體健康。信陽菜餐飲行業(yè)協(xié)會倡議餐飲企業(yè)要安排專人負責員工的健康，做好全體員工的健康管理，健全健康記錄臺賬。要做好員工食堂的營養(yǎng)餐，讓每個員工吃好飯、睡好覺、喝好水、洗好澡，確保員工健康。每天對員工要做好體溫檢測，對體溫異常的員工進行隔離和進一步治療。

同時，全市餐飲業(yè)要確保酒店清潔衛(wèi)生，每次餐后及時消毒處理，做好進餐環(huán)境通風，確保進餐環(huán)境衛(wèi)生安全。減少桌數，適當拉開餐桌之間的距離，每個桌子上減少餐位，讓顧客有安全的進餐距離。給顧客提供公筷公勺服務，盡可能地減少顧客唾液傳播。要守住餐飲生產安全底線，烹飪的所有菜品必須是新鮮食材，保證菜品營養(yǎng)健康。要做好用電用氣安全檢查，相關設施和設備的操作，員工一定要培訓合格才能上崗。

“臨近歲末年初，全市餐飲業(yè)要上下一心，同舟共濟，始終把餐飲消費安全放在首位，守護好人民群眾的身體健康?！毙抨柌瞬惋嬓袠I(yè)協(xié)會負責人說。（張勇）