近日，湖北省大悟縣第十九屆人民代表大會(huì)第二次會(huì)議和政協(xié)大悟縣第十一屆委員會(huì)第二次會(huì)議（以下簡(jiǎn)稱兩會(huì)）召開，大悟縣市場(chǎng)監(jiān)管局為確保兩會(huì)期間食品安全，加大食品安全監(jiān)管力度，強(qiáng)化措施，夯實(shí)工作責(zé)任。

兩會(huì)前期，該局制定食品安全保障工作方案，成立了食品安全工作專班，壓實(shí)監(jiān)管主體責(zé)任，實(shí)行分管領(lǐng)導(dǎo)帶班帶頭監(jiān)管責(zé)任制，各駐會(huì)點(diǎn)分派2名專業(yè)執(zhí)法人員分工配合，保障兩會(huì)期間食品安全。

兩會(huì)期間，該局執(zhí)法人員對(duì)駐會(huì)酒店進(jìn)行了食品安全隱患排查，與從業(yè)人員簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書，嚴(yán)格按照接待《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督規(guī)范》，確保每個(gè)駐會(huì)酒店食品安全。執(zhí)法人員從菜譜審查、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購(gòu)、庫(kù)房清潔、加工設(shè)備、設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、菜品擺臺(tái)、食品留樣、從業(yè)人員健康證明、個(gè)人衛(wèi)生、口罩佩戴等方面加強(qiáng)監(jiān)管。嚴(yán)格把握“三關(guān)”，即食品加工操作關(guān)，確保食物燒熟煮透、煎炸感官性狀到位、營(yíng)養(yǎng)可口；餐飲用具清洗消毒保潔關(guān)，確保餐飲用具（杯盤碗筷）消毒保潔到位，嚴(yán)防餐飲用具交叉污染；嚴(yán)把食品菜品留樣關(guān)，每個(gè)菜品每餐必須冷藏125克留樣備查，專人專柜上鎖保管。同時(shí)，該局對(duì)駐會(huì)酒店所用的食用油和蔬菜、瓜果等食品進(jìn)行了農(nóng)藥殘留抽樣快檢，未發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象。

下一步，該局將進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管力度，加大對(duì)酒店從業(yè)人員的監(jiān)督管理，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，守護(hù)“舌尖上的安全”。