年味漸濃處，正是人間煙火時(shí)。日前，中山市三角鎮(zhèn)沙欄村關(guān)工委、團(tuán)委、婦聯(lián)、新時(shí)代文明實(shí)踐站、綜合性文化服務(wù)中心聯(lián)合舉辦“煎堆油角”傳統(tǒng)美食制作活動(dòng)迎新春。

炸煎堆，是三角人的傳統(tǒng)習(xí)俗，每到過(guò)年之時(shí)，家家戶戶飄香，歡聲笑語(yǔ)滿屋?！凹宥崖德担疸y滿屋”是大家對(duì)生活的憧憬與信心，即便富裕起來(lái)了的三角人，每當(dāng)炸煎堆時(shí) ，都不由自主地說(shuō)這句話，對(duì)生活的美好期盼，仍然在不斷攀高，在這個(gè)煎堆里，也在這忙前忙后的日子里。

三角人制作的煎堆是用糯米粉做皮，炒香碾碎拌糖的花生仁、苞谷花等做餡，搓圓按實(shí)后包上煎堆皮油炸成仙果形的食品。大家學(xué)得有模有樣，很快煎堆就盛滿了小筐。

“來(lái)來(lái)來(lái)，‘起油鍋’炸煎堆啦！”師傅一邊歡快地叫著，一邊將做好的煎堆、油角放進(jìn)熱氣騰騰的油鍋中油滋滋的，噴噴香。新鮮出爐的煎堆，特別的香糯，脆脆的，綿綿的。而油角又是不同，干爽而咸香，酥皮而可口。讓一年一度的美食充滿了喜慶。

這次活動(dòng)，大家一起制作煎堆、油角，小朋友和大朋友一起傳承年味，在歡聲笑語(yǔ)中學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化，傳承傳統(tǒng)技藝，又切身感受到濃濃的節(jié)日氣氛。（柯頌?劉嘉鴻）