日前，亳州市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，守好食品安全紅線。

檢查活動(dòng)中，記者跟隨市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員首先來(lái)到位于市區(qū)天潤(rùn)小區(qū)附近的一家甜品店，記者看到現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境整潔、加工設(shè)備干凈衛(wèi)生。執(zhí)法人員檢查了該甜品店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、原材料索證索票、銷(xiāo)售臺(tái)賬及環(huán)境衛(wèi)生等是否符合相關(guān)規(guī)定，檢查食品添加劑使用管理是否規(guī)范?！斑@個(gè)添加劑的使用記錄不完整，不僅要標(biāo)記上進(jìn)庫(kù)記錄，還要寫(xiě)上出庫(kù)的使用記錄?！眻?zhí)法人員告知甜品店負(fù)責(zé)人，要求補(bǔ)充相關(guān)記錄并進(jìn)行整改。

接著，執(zhí)法人員又來(lái)到位于市區(qū)湯王大道南段的一家食品加工廠。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)用于儲(chǔ)藏食品的冷庫(kù)按照標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)處于零下18℃，但檢查時(shí)冷庫(kù)溫度為零下11℃。此外，在冷菜加工廚房?jī)?nèi)，正在切蔬菜的工作人員沒(méi)有佩戴一次性食品級(jí)手套。對(duì)于這些問(wèn)題，執(zhí)法人員要求該加工廠負(fù)責(zé)人立刻整改。

“今年以來(lái)，我們一直在全市范圍內(nèi)開(kāi)展食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治工作，強(qiáng)化監(jiān)管服務(wù)，助推提檔升級(jí)?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人葛燕燕表示，針對(duì)食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生和食品添加劑使用存在的突出問(wèn)題，亳州市制定《亳州市食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

截至目前，全市共有食品小作坊770家，對(duì)其中688家進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生整治并幫扶提升，已完成整治650家，整改完成率95%；累計(jì)查處違法小作坊38家，關(guān)停無(wú)證小作坊30家，罰沒(méi)款16.1萬(wàn)元；成功培育60家示范小作坊，建成1個(gè)粉皮小作坊集中區(qū)，發(fā)布亳州市首個(gè)食品小作坊地方標(biāo)準(zhǔn)《粉皮小作坊生產(chǎn)規(guī)范》。

“下一步，我們將持續(xù)推進(jìn)量化分級(jí)，不定期對(duì)食品加工小作坊進(jìn)行檢查，對(duì)優(yōu)秀的通報(bào)表?yè)P(yáng)，對(duì)良好的繼續(xù)提升，對(duì)一般的限期整改?！备鹧嘌啾硎荆酱傩∽鞣槐３汁h(huán)境衛(wèi)生整潔，讓“窗明幾凈、規(guī)范生產(chǎn)”成為常態(tài)，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。（李錦文）