日前，第一屆中國僑都（江門）咖啡文化周咖啡文化集市落下帷幕。初步統(tǒng)計，3天集市各展位總共銷售了超過10萬杯咖啡，盡顯消費熱度。從一杯咖啡，延伸至咖啡豆、咖啡杯、咖啡壺、咖啡機，甚至咖啡師培訓(xùn)課程、相關(guān)文創(chuàng)產(chǎn)品……在江門，咖啡已經(jīng)成為一項附加值高、挖掘空間大的新消費熱點。

據(jù)統(tǒng)計，江門已有咖啡店1251戶，數(shù)量位居全國前列，咖啡飲品及相關(guān)產(chǎn)品銷售額近10億元；2021年，江門還躋身全國主要城市外賣咖啡訂單量前15名。記者注意到，前幾年，本地年輕人的“最愛”還是各種奶茶、芝士奶蓋、水果茶。但從2021年起，咖啡一躍而成他們的“心頭好”?！犊Х刃袠I(yè)細(xì)分人群洞察》顯示，90后、95后以及Z世代人群（通常指95后和00后）成為咖啡的主流消費群體。

網(wǎng)紅店的打造，是“引爆”江門消費熱潮的“爆點”。華僑老屋里、華僑街區(qū)里、古村落里甚至車尾箱……毫不夸張地說，江門的咖啡店遍布城市的每個角落，且主題鮮明、產(chǎn)品創(chuàng)新、環(huán)境優(yōu)美，成為廣大游客消費者的網(wǎng)紅“打卡點”。不少業(yè)內(nèi)人士均表示，在競爭日益激烈的消費環(huán)境中，打造“網(wǎng)紅點”吸“睛”，成為了必要的營銷手段。江門咖啡從業(yè)者小麥幽默地形容：“去打卡拍個照，口渴了，順便買杯咖啡！”

江門上引文創(chuàng)負(fù)責(zé)人表示，最近幾年，咖啡消費者已不限于關(guān)注堂食外賣產(chǎn)品，“有的會從店內(nèi)直接購入咖啡豆、掛耳等周邊產(chǎn)品，留待日常生活、工作時自行沖泡，有的會主動咨詢咖啡文化、閱讀分享等各種會員活動的舉辦安排。”

統(tǒng)計顯示，江門的咖啡豆年烘焙產(chǎn)值已達約6億元，咖啡器具及零配件年產(chǎn)值超過20億元?！拔覀冏隹Х?，能賣的不止一杯咖啡，而且還比較賺錢。”小麥如此形容咖啡消費的前景。（陳卓棟 江宣 余匯 譚耀廣）