11月11日，首屆“開(kāi)州金廚”大賽上，來(lái)自北京、四川、重慶等地的大廚在開(kāi)州城南故津亮出絕活、比拼廚藝，“開(kāi)州金廚”首批名廚、名菜、名店出爐。

帥鄉(xiāng)春橙、雪寶山羊肚菌、紫水豆腐、水晶臘肉……這一件件開(kāi)州特產(chǎn)，被大廚們作為食材做成美味菜肴，引來(lái)美食家的嘖嘖贊嘆。

此次大賽，選手來(lái)自全國(guó)各地，其中許多為開(kāi)州本地的優(yōu)秀廚師以及在外地就業(yè)創(chuàng)業(yè)的開(kāi)州籍人士。大賽上，32家餐飲企業(yè)、36位大廚、45道菜品、17個(gè)小吃一一亮相，共同角逐“開(kāi)州金廚”名店、名廚、名菜（名小吃）的稱號(hào)。

開(kāi)州常年有50萬(wàn)人在外就業(yè)創(chuàng)業(yè)，其中餐飲從業(yè)人員達(dá)20萬(wàn)人。

“我們將用3年左右時(shí)間，打造‘開(kāi)州金廚’品牌?！遍_(kāi)州區(qū)商務(wù)委主任桑祥表示。

目前開(kāi)州正立足“餐廚大區(qū)”資源優(yōu)勢(shì)，全力打造人、菜、店三元素相融合的“開(kāi)州金廚”地方特色餐飲區(qū)域公共品牌。據(jù)悉，“開(kāi)州金廚”名廚、名菜、名店將被納入“開(kāi)州金廚”相關(guān)史料收集范圍，優(yōu)先在各級(jí)新聞發(fā)布會(huì)、展會(huì)展銷等平臺(tái)宣傳展示推廣。（羅蕓）