11月11日，首屆“開州金廚”大賽上，來自北京、四川、重慶等地的大廚在開州城南故津亮出絕活、比拼廚藝，“開州金廚”首批名廚、名菜、名店出爐。
帥鄉(xiāng)春橙、雪寶山羊肚菌、紫水豆腐、水晶臘肉……這一件件開州特產，被大廚們作為食材做成美味菜肴，引來美食家的嘖嘖贊嘆。
此次大賽，選手來自全國各地，其中許多為開州本地的優(yōu)秀廚師以及在外地就業(yè)創(chuàng)業(yè)的開州籍人士。大賽上，32家餐飲企業(yè)、36位大廚、45道菜品、17個小吃一一亮相，共同角逐“開州金廚”名店、名廚、名菜（名小吃）的稱號。
開州常年有50萬人在外就業(yè)創(chuàng)業(yè)，其中餐飲從業(yè)人員達20萬人。
“我們將用3年左右時間，打造‘開州金廚’品牌?！遍_州區(qū)商務委主任桑祥表示。
目前開州正立足“餐廚大區(qū)”資源優(yōu)勢，全力打造人、菜、店三元素相融合的“開州金廚”地方特色餐飲區(qū)域公共品牌。據(jù)悉，“開州金廚”名廚、名菜、名店將被納入“開州金廚”相關史料收集范圍，優(yōu)先在各級新聞發(fā)布會、展會展銷等平臺宣傳展示推廣。（羅蕓）
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