近日，由浙江省文化和旅游廳主辦，浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)承辦的浙江省飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展品質(zhì)提升工作推進(jìn)活動(dòng)在浙江省杭州市舉辦。來自浙江省各地文化和旅游行政部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、旅游飯店企業(yè)、專家學(xué)者共200余位代表參加大會(huì)。

此次活動(dòng)以“品質(zhì)賦能、逐光飛翔”為主題，探討構(gòu)建浙江省“品質(zhì)飯店”主賽道，謀劃飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展品質(zhì)提升的引領(lǐng)方向，提振行業(yè)發(fā)展信心，助推文旅深度融合發(fā)展。

浙江省文化和旅游廳市場(chǎng)管理處處長(zhǎng)丁屹指出，飯店業(yè)要從五個(gè)方面下功夫，為未來飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展品質(zhì)提升尋找答案。一是順應(yīng)市場(chǎng)，在“學(xué)習(xí)提升”上下功夫。重新構(gòu)建適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境的經(jīng)營(yíng)模式和發(fā)展模式，調(diào)整新的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)定位，對(duì)經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。二是標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，在“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”上下功夫。積極推進(jìn)《品質(zhì)飯店評(píng)價(jià)規(guī)范》修標(biāo)和貫標(biāo)實(shí)施，形成浙江經(jīng)驗(yàn)，擦亮旅游飯店金字招牌。加快打造一支旅游飯店服務(wù)技能人才隊(duì)伍，培養(yǎng)一批精益求精的“飯店工匠”。三是厚植底蘊(yùn)，在“產(chǎn)品創(chuàng)新”上下功夫。堅(jiān)持以文塑旅、以旅彰文，推進(jìn)文化基因解碼轉(zhuǎn)化，深入挖掘浙江特色文化內(nèi)涵，突出“煙火氣、場(chǎng)景氣、社交性”，提升品質(zhì)飯店主賽道的文化品位。四是借勢(shì)借力，在“數(shù)字賦能”上下功夫。匠心謀劃一批飯店業(yè)多跨數(shù)字化場(chǎng)景，精心培育一批數(shù)字化高品質(zhì)飯店，用心培養(yǎng)一批飯店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)人才，進(jìn)一步放大浙江省飯店業(yè)數(shù)字化建設(shè)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。五是精準(zhǔn)營(yíng)銷，在“運(yùn)營(yíng)效能”上下功夫。借助抖音、小紅書等新媒體平臺(tái)，抓住機(jī)遇，開展精準(zhǔn)營(yíng)銷，善于“種草”“引流”，打造全方位的“線上品牌+產(chǎn)品營(yíng)銷”鏈路閉環(huán)。聚焦消費(fèi)模式轉(zhuǎn)換，創(chuàng)新思維、創(chuàng)新產(chǎn)品，形成需求引導(dǎo)供給、供給激活需求的更高水平的動(dòng)態(tài)平衡，提升飯店業(yè)運(yùn)營(yíng)整體效能。

浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、君瀾酒店總裁王建平作主旨演講，他指出，品質(zhì)依然是今后飯店行業(yè)發(fā)展的基石。飯店品質(zhì)始終有著自身基本邏輯。品質(zhì)是有代價(jià)的。品質(zhì)是相對(duì)的概念。品質(zhì)決定因素是人。他強(qiáng)調(diào)，要在變革飯店發(fā)展模式的過程中，正確把握時(shí)代品質(zhì)，創(chuàng)造有利于高品質(zhì)發(fā)展的環(huán)境；以實(shí)施《浙江省品質(zhì)飯店評(píng)價(jià)規(guī)范》為抓手，推動(dòng)品質(zhì)水平的提升；適應(yīng)時(shí)代需要，積極推進(jìn)飯店人素質(zhì)的提升，努力去鍛造品質(zhì)為核心的飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

會(huì)議先后圍繞“強(qiáng)核心之力，邁向酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新周期”“浙江省飯店業(yè)高質(zhì)量提升的探索與實(shí)踐”“品質(zhì)提升如何推動(dòng)飯店業(yè)提質(zhì)增效”“2024飯店業(yè)新挑戰(zhàn)與新機(jī)遇”“背離中的拆解與重構(gòu)——行業(yè)的今天與明天”等主題，多角度解讀了浙江省飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并針對(duì)行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，共同探討飯店業(yè)提質(zhì)增效新途徑，為飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

“未來依然存在不確定性?！敝袊?guó)旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張潤(rùn)鋼在演講中表示，市場(chǎng)新需求將持續(xù)增長(zhǎng)，飯店人應(yīng)把握機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，重視體驗(yàn)、效益和坪效，探索新出路，關(guān)注新動(dòng)能，共同助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次活動(dòng)的順利舉辦，為浙江省飯店業(yè)的發(fā)展樹立了新標(biāo)桿、新方向，極大地鼓舞了行業(yè)士氣，推動(dòng)行業(yè)在新的階段邁向新的高度。會(huì)后，參會(huì)代表表示，會(huì)議讓他們對(duì)飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有了更多了解，且更加深入的認(rèn)識(shí)和思考，并將以此作為發(fā)展突破的方向和引領(lǐng)工作開展的重要抓手，把高質(zhì)量發(fā)展全面導(dǎo)入飯店管理各項(xiàng)工作細(xì)節(jié)中，并全面落實(shí)。（童笑雨  呂文）