中國食品安全網(wǎng)訊（秦明強）11 月 8 日上午，船山區(qū)犀牛堤碼頭廣場暖意融融，“味美四川?香約遂寧”第二屆砂鍋美食暖冬季啟動儀式在此舉行。遂寧市人民政府副市長徐建軍、船山區(qū)委常委。宣傳部長白懷湘等出席活動?；顒右陨板伱朗碁楹诵募~帶，串聯(lián)文化傳承、產(chǎn)業(yè)合作與消費升級三大主線，為遂寧文旅消費注入新活力。

啟動儀式上，多項重磅環(huán)節(jié)同步落地：現(xiàn)場為四川職業(yè)技術(shù)學院授予 “砂鍋產(chǎn)業(yè)學院” 牌匾，搭建產(chǎn)學研融合新平臺；簽訂砂鍋項目合作協(xié)議，深化產(chǎn)業(yè)上下游聯(lián)動；為 “遂寧砂鍋推廣大使” 頒發(fā)聘書，助力城市美食IP傳播；同時為“遂寧老字號”“遂寧十大砂鍋”“遂寧十大街坊美食”“遂寧十大魚館” 集中授牌，擦亮本地美食金字招牌。

“我們要從文化層面賦予砂鍋更多情緒價值。” 遂寧砂鍋推廣大使劉德躍在接受采訪時表示，遂寧砂鍋作為城市文化IP，需精準挖掘系列美食的代表性與特色亮點，通過挖掘菜品背后的地方故事，結(jié)合多元傳播路徑，全力助推其走向更廣闊的市場。

活動現(xiàn)場熱鬧非凡，除了重磅授牌與簽約，還同步發(fā)布了砂鍋聯(lián)盟商家優(yōu)惠信息及 “砂鍋俠?咕嘟咕嘟” 專屬IP形象，讓美食文化更具趣味性。砂鍋文化體驗區(qū)、美食品鑒區(qū)前人頭攢動，市民游客一邊了解砂鍋非遺烹飪技藝與文化故事，一邊品嘗熱氣騰騰的砂鍋美食，沉浸式感受遂寧砂鍋的獨特魅力。

“味道好、種類豐富，今天算是真正讀懂了遂寧砂鍋?！?來自閬中的游客田彥會捧著剛出鍋的砂鍋連連稱贊。遂寧市民向春紅則力薦家鄉(xiāng)美食：“這碗砂鍋肥腸分量足、味道正，老少皆宜，歡迎外地朋友來遂寧打卡！”

據(jù)統(tǒng)計，目前遂寧市已有砂鍋餐飲企業(yè)192家，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。本次 “砂鍋美食暖冬季” 活動覆蓋全市30余家核心砂鍋餐飲企業(yè)，通過線上線下聯(lián)動推出 “滿減優(yōu)惠”“砂鍋套餐體驗” 等惠民措施，既激活了本地消費市場，又與 “引客入遂” 工作深度聯(lián)動，為外地游客提供高品質(zhì)美食體驗，助力遂寧打造川渝地區(qū)冬季消費首選地。

“下一步，我們將持續(xù)挖掘砂鍋非遺傳承，培育砂鍋主題餐飲集群?！?船山區(qū)商務(wù)局黨組書記孫成云表示，將以此次活動為契機，打造 “吃砂鍋?游遂寧” 文旅消費新熱點，推動遂寧砂鍋從“地方特色”正式升級為“全國名片”。