中國食品安全網訊（齊永興 記者劉延正）在中國經濟“雙循環(huán)”與消費升級的雙重驅動下，食品工業(yè)正經歷從規(guī)模擴張向質量躍遷的深刻變革?？灸c品類王者——山東臨沂齊贊集團以全產業(yè)鏈變革探索出中國食品工業(yè)的高質量發(fā)展路徑。

齊贊榮獲ISEE全球美味獎

全產業(yè)鏈革命：從源頭到餐桌的“零妥協(xié)”承諾

在食品安全備受關注的當下，齊贊烤腸選擇以“笨功夫”構建護城河。占地近千畝的臨沂生產基地展現(xiàn)了其硬核實力：從非比鮮屠宰基地的活體檢疫、智能化冷庫精準溫控，到國際領先的低溫鎖鮮灌裝線，以及覆蓋全國30省市的冷鏈物流網絡，全鏈條數字化溯源體系貫穿始終。

齊贊集團董事長張紅亞介紹了十萬級凈化車間內的生產全流程：奧地利拉斯卡絞肉設備、德國威邁格自動灌裝線等尖端技術，配合全程公證處監(jiān)督，確保產品從原料到成品的透明可追溯。消費者掃描二維碼，可查詢每一根烤腸的原料批次、生產時間及質檢報告?！叭a業(yè)鏈不是成本負擔，而是品質的起點?！睆埣t亞強調。

十年累計投入超5億元，齊贊構建起七大國際權威認證體系（ISO9001、ISO22000、BRCGS等），并堅持四大“安心標準”：僅用新鮮黑豬后腿肉、現(xiàn)熬骨湯、零添加24種非必要添加劑、透明工廠生產。這種“可視化信任”模式，正重塑行業(yè)消費信心。

產品創(chuàng)新矩陣：重新定義烤腸價值邊界

面對300億烤腸市場的同質化競爭，齊贊以“技術+場景”雙輪驅動，打造覆蓋全人群、全場景的500+SKU產品矩陣，開辟年增速超40%的新賽道。

場景裂變：打破烤腸的“路邊攤”標簽，推出早餐、健身、家庭專屬系列。旗艦產品“雙營養(yǎng)黑豬香腸”采用山林散養(yǎng)黑豬后腿肉，含肉量達85%，配料僅5種，以“孕婦兒童可食用”標準樹立品質標桿。

齊贊旗艦產品“雙營養(yǎng)黑豬香腸”

技術突圍：依托16項核心專利技術，齊贊研發(fā)團隊實現(xiàn)三大突破——低溫真空斬拌工藝使肉糜保水率達82%，保留真實肉粒紋理；“雙營養(yǎng)配比”實現(xiàn)每100g含15g動物蛋白+3g植物纖維；75℃低溫烤制技術較傳統(tǒng)工藝多保留60%氨基酸，冷卻后仍保持彈嫩口感。

原料革命：從凌晨3點屠宰的冷鮮豬腿肉（肌紅蛋白保留率92%），到0.3mm精準腸衣厚度，齊贊以頂級供應鏈定義行業(yè)新基準，將烤腸升維為"安全蛋白質解決方案"。

掌門人戰(zhàn)略：三破三立鍛造品類王者

張紅亞揭秘齊贊的崛起邏輯：首先是破賽道紅海。

“當行業(yè)糾結于淀粉含量時，我們瞄準14億人對‘吃得好’的需求?！?018年，齊贊依托集團畜禽屠宰-精深加工全產業(yè)鏈，將烤腸升級為“雙營養(yǎng)蛋白補給站”，改寫品類價值坐標系。

其次是破B端依賴：通過BRCGS國際認證夯實品質，研發(fā)兒童輔食級、健身代餐級產品，并推動“便利店熱柜”“高鐵定制”“露營套餐”等場景化營銷，實現(xiàn)從5元到15元的價格躍遷，2024年營收突破15億元。

最后是破價格爭議：“貴的合理性在于價值?！睆埣t亞算起品質賬：純鮮肉投料、12道質檢、全程冷鏈護航，換來45%的高復購率與市場統(tǒng)治力。

跨界論道：解碼食品工業(yè)增長新范式

企業(yè)家圓桌論壇

齊贊的發(fā)展模式在業(yè)界引起廣泛討論：愛啤士精釀董事長孔大維贊譽齊贊的“透明工廠”模式：“將工業(yè)制造轉化為可感知的信任敘事，為品類注入奢侈品級信仰?！眹鴮毨疃商嶙h打造“烤腸科技館”：“沉浸式體驗能顛覆‘低端零食’的刻板認知。”藝西營銷智庫高冠軍指出戰(zhàn)略方向：“齊贊應成為全球肉制品市場的‘中國標準’制定者?！?/p>

齊贊的崛起是中國制造業(yè)升級的縮影——以科技賦能傳統(tǒng)產業(yè)、以匠心對抗功利主義。我們需要更多這樣的“燈塔企業(yè)”，照亮高質量發(fā)展之路。

從“中國制造”到“中國質造”，齊贊烤腸的進階之路，映射出中國食品工業(yè)攀登全球價值鏈的堅定步伐。當“健康中國2030”與消費升級同頻共振，齊贊的增長密碼展現(xiàn)了一個行業(yè)的質變決心。正如其愿景所示——“成為消費者最信任的肉食品牌”，齊贊正以全產業(yè)鏈硬實力與創(chuàng)新方法論奏響東方品質強音。