由中國食品科學技術學會青年工作委員會主辦，北京工商大學、《中國食品學報》雜志社承辦的第四屆中國食品科學青年論壇9月21日在北京舉辦。國家食品安全風險評估中心標準中心主任樊永祥出席活動并對食品安全國家標準及國際食品法典最新進展進行了介紹。他介紹稱，截至目前，我國已發(fā)布1260項食品安全國家標準，涵蓋指標2萬余項,初步構建起符合我國國情的食品安全國家標準體系。

國家食品安全風險評估中心標準中心主任樊永祥發(fā)表講話?（中國食品科學技術學會供圖）

樊永祥介紹，食品標準分為強制性標準、推薦性標準、行業(yè)標準、地方標準、團體標準、企業(yè)標準等。他發(fā)言中強調稱，食品安全標準的本質是一種風險管理措施，標準不能解決全部食品風險的管理。

樊永祥表示，“關于深化改革加強食品安全工作的意見”要求，總體目標食品安全標準水平進入世界前列，建立最嚴謹?shù)臉藴剩訌娂夹g支撐能力建設，包括加快制修訂標準、創(chuàng)新標準工作機制、強化標準實施等內容。在需要加快制定標準的主要涉及農獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物，產(chǎn)業(yè)發(fā)展和監(jiān)管急需的基礎標準、產(chǎn)品標準、配套檢驗方法標準，食品添加劑、食品相關產(chǎn)品以及食品標簽標準等相關標準。

樊永祥表示，在2019年度食品安全國家標準立項建議中，將重點建立食品中有機污染物限量、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求、食品安全檢驗方法、食品中農藥殘留限量及其檢驗方法等相關標準。（韓肖）