中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 彭東海）“年老之后，你想活出怎樣的人生？”

這或許是每個(gè)人都曾暗自思量，卻又未必能找到答案，抑或刻意回避的問(wèn)題。

然而，在“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”江蘇如皋，百歲人生卻呈現(xiàn)出另一番景象。這里沒(méi)有沉默的尾聲，只有麻將桌上的歡聲笑語(yǔ)、攜手八十載的溫情對(duì)視，以及對(duì)一日三餐絕不將就的精致講究......

在和府撈面《我才100歲》系列視頻中，如皋的長(zhǎng)者們，正用他們鮮活的生活狀態(tài)，重新定義著“衰老”：它不是生命的衰退，而是展開(kāi)了一段更為從容、更為豐盈的美好圖景。

如皋百歲老人圖鑒：生命的另一種可能

吃，是頭等大事。亦是生活智慧的體現(xiàn)。如皋的特產(chǎn)富硒大米、霜打后更甜的黑塌菜、佐粥的白蒲茶干、清香的林梓潮糕……這些浸潤(rùn)著地方風(fēng)土的物產(chǎn)，構(gòu)成了如皋老人自幼至老的味覺(jué)記憶，也塑造了他們節(jié)制而本味的飲食習(xí)慣。

在《我才100歲》鏡頭下的百歲老人中，有人每日飲食講究葷素搭配，尤其偏愛(ài)蔬菜與天水茶；有人吃了一輩子白蒲茶干，是習(xí)慣更是情結(jié)；有人秉持“心態(tài)好”、“不浪費(fèi)”的樸素道理；有人堅(jiān)持不煙不酒，粗茶淡飯，一切有度……

這并非“吃飽就行”的將就，而是對(duì)食物多樣、節(jié)制與本味的主動(dòng)追求?！俺月锫锵恪钡谋澈?，是健康的底氣，更是一種認(rèn)真對(duì)待每一餐的生活態(tài)度。

味覺(jué)的記憶，塑造了生命的底色；而情感的聯(lián)結(jié)，則定義了生命的溫度。

101歲的姜潔純?nèi)缃袢耘c89歲的小妹相依相伴。晨光熹微中，她們耐心為彼此梳理滿頭的銀絲，動(dòng)作輕柔，目光溫存。以姐妹親情書(shū)寫的“情書(shū)”，是“老有所依”最溫暖的詮釋。

104歲的萬(wàn)秀英奶奶，對(duì)麻將癡迷了一輩子，即便曾因跌倒手不便理牌，也因自動(dòng)麻將桌的出現(xiàn)重拾樂(lè)趣——“牌自動(dòng)洗好后，唰地一下就‘跳’了上來(lái)?！迸畠号鰵w來(lái)，牌桌便是親情歡聚的天地。一家人相親相愛(ài)，是“老有所樂(lè)”的生動(dòng)寫照。

101歲的楊志賓，提及相伴八十載老伴，只有一個(gè)“好”字概括，細(xì)節(jié)里卻滿是深情：“晚上起床給她蓋十幾次被子”，“從未急眼吵過(guò)架”。在人生的暮年，愛(ài)意并未消減，反而沉淀為更深的依賴與默契，在百般尋常中尋覓著心靈的契合，80年婚姻書(shū)寫的“情書(shū)”，依舊未完待續(xù)……

影片看得人心里頭暖洋洋，正如小城秋日午后的陽(yáng)光粼粼地打在古樹(shù)上。如皋的老人們，以一種令人動(dòng)容的方式，回歸日常、回歸內(nèi)心。他們打破了關(guān)于晚年必須“安分沉默”的陳舊期待，依然熱烈地生活，勇敢地去愛(ài)，執(zhí)著地追尋快樂(lè)。

正如學(xué)者錢理群在《養(yǎng)老人生：新機(jī)遇，再出發(fā)》中所言：“我們一輩子都追求人生的意義，就要一追到底，至死也要追求生命的質(zhì)量?！笨粗麄?，我們不禁反思：若老年生活能如此豐盈溫暖，那么老去，或許就不再是一件令人恐懼的事，而是一段值得期待的從容時(shí)光。

千年小城的長(zhǎng)壽密碼：一方水土，一片回響

高質(zhì)量的長(zhǎng)壽，有秘訣嗎？影片探尋的議題，答案看似模糊，卻又無(wú)比清晰地寫在了每一位如皋老人的笑紋里，也寫在山水與人間煙火共同寫就的溫柔詩(shī)篇里。

作為唯一一個(gè)坐落在平原的世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，如皋的百歲老人比例高達(dá)46.5/10萬(wàn)人，是聯(lián)合國(guó)長(zhǎng)壽鄉(xiāng)標(biāo)準(zhǔn)的6倍。在這座千年古城中，矍鑠喜樂(lè)的老人比比皆是。他們活躍在藝術(shù)團(tuán)、體育賽場(chǎng)、摜蛋比賽、廣場(chǎng)舞隊(duì)以及書(shū)畫攝影活動(dòng)中，活力不輸年輕人。

長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的根基，深植于這方獨(dú)特的水土。如皋被溫和的氣候與清冽的水系輕輕擁抱，井水蘊(yùn)藏著自然的甘甜，土地富含硒、鋅、硼等多種微量元素，共同構(gòu)筑起健康的天然屏障。

豐沃的土地，孕育出諸多味美的食材與質(zhì)樸的養(yǎng)生智慧。當(dāng)?shù)厝似珢?ài)自家栽種的時(shí)蔬，菜肴講究清淡本味。其中最具代表性的，便是素有“維他命菜”之稱的黑塌菜。它富含多種人體必需礦物質(zhì)，其中每100克黑塌菜就含有45毫克維生素C、100毫克鈣與189微克葉酸，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。經(jīng)霜雪洗禮后，淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，甜味蓋過(guò)了苦味，風(fēng)味獨(dú)特。

更動(dòng)人的是這里的生活姿態(tài)。老人們大多樂(lè)觀從容，許多高齡長(zhǎng)者依然樂(lè)于在田間種菜、在庭院蒔弄花木?！凹矣幸焕?，如有一寶”不只是一句俗語(yǔ)，更是代代相傳的溫情實(shí)踐——家庭和睦，鄰里融洽，整座小城浸潤(rùn)在尊老敬老的民風(fēng)中，這或許正是如皋被譽(yù)為“最具幸福感”城市的深層底蘊(yùn)。

這份流淌于血脈中的敬老之心，外化為一樁樁反哺桑梓的佳話。

和府撈面，是地地道道從如皋走向全國(guó)的品牌，創(chuàng)始人李學(xué)林曾坦言，品牌既要向上生長(zhǎng)，也堅(jiān)持向下扎根。這份“扎根”，既是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守，更化作對(duì)故鄉(xiāng)深沉的回饋：品牌不僅長(zhǎng)期推行“80歲以上老人免費(fèi)吃面”的善舉，還通過(guò)建立如皋黑塌菜種植基地，以集約化種植模式，既保障了食材的優(yōu)良品質(zhì)和穩(wěn)定供應(yīng)，更實(shí)實(shí)在在帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收——正如一位當(dāng)?shù)鼐用窠榻B：“村里的婦女現(xiàn)在去幫忙種菜，每個(gè)月能掙一筆不錯(cuò)的額外收入！”

近年來(lái)，和府撈面持續(xù)探尋“長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的好食材”，將這份承載著鄉(xiāng)情的國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品--黑塌菜端上全國(guó)餐桌，以商業(yè)之力推動(dòng)本土物產(chǎn)發(fā)展，真正將尊老敬老、回饋桑梓的理念轉(zhuǎn)化為從田間到碗中的切實(shí)行動(dòng)。

這一次，品牌與如皋長(zhǎng)壽研究會(huì)深度合作，傾情打造《我才100歲》系列視頻。這并非一次簡(jiǎn)單的品牌傳播，而是更進(jìn)一步的“文化反哺”：它將如皋老人樂(lè)觀從容的生活姿態(tài)，以及這座古城代代相傳的敬老傳統(tǒng)，凝練為格外打動(dòng)人心的公共對(duì)話，滋養(yǎng)更多人對(duì)生命價(jià)值的思考——我們應(yīng)如何更好地度過(guò)一生？無(wú)論身處哪個(gè)年齡階段！