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留住舌尖上的“兒時味道”

2025-05-30

老品種凝結著農耕文明積淀的智慧，蘊含著適合地方水土的優(yōu)異性狀和基因，是珍貴的種質資源，既要做好保護傳承，同樣離不開改良和創(chuàng)新。

以飲食文化交流促進民族團結進步

2025-05-27

4月11日，在由青海省商務廳和國家民族事務委員會民族文化宮共同主辦的2025“美美與共”拉面訪談暨（美心）青海“家宴”菜品北京首發(fā)活動現場，一碗碗展現青藏高原飲食特色的青海拉面在此亮相，一個個展現青海各民族守望相助、青海多元文化融合的飲食故事娓娓道來。

給地方美食“立規(guī)定矩”可真不是“沒事找事”

2025-05-21

近日，江蘇省衛(wèi)生健康委官網發(fā)布通告，就黑蒜、雞糕、糯米藕3項食品安全地方標準公開征求意見。筆者注意到，江蘇此舉并非個例。

河北石家莊市：食品智造有新味

2025-05-20

一粒黃豆搭上智能化“快車”，增添消費者舌尖上的幸福；一盒酸奶添加專利菌群，憑自然健康品質走紅市場……科技與美味的雙向奔赴，助推“石家莊味道”出圈。

“航天味道”為餐桌增色添香

2025-04-22

曾在中國空間站內茁壯生長的水稻品種“小薇”，已在懷柔區(qū)橋梓鎮(zhèn)的漫山慢水小毛驢農場生根發(fā)芽，繁育后代。目前，新一代“小薇”幼苗正在育苗期，預計5月將進行插秧。

舌尖上的山海史詩——解碼泉州味蕾上的海洋文化基因

2025-04-18

作為宋元時期“東方第一大港”，泉州的海風里浸潤著千年商貿的咸鮮與異域香料的馥郁。這座古城不僅以紅磚古厝和千年海絲遺跡聞名，更以一碗碗浸潤著咸鮮海風的美食征服世界。