為認真貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，進一步防范化解食品安全風險，強化學校食堂及外包單位負責人食品安全責任，規(guī)范食品安全管理人員行為，提高全市食品安全總監(jiān)、食品安全員專業(yè)知識水平和崗位操作能力，8月21日以來，吉安市各個縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局分別舉辦了培訓班，對學校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員開展了業(yè)務培訓，共3千余人參加了培訓。

本次培訓立足工作實際，結合監(jiān)管需求，培訓會上對《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)章及規(guī)范進行了詳盡講解。授課內容重點從食品安全職業(yè)道德、后廚各環(huán)節(jié)實操、總監(jiān)履行崗位職責以及食品安全事故調查與應急處置等方面的實例展開講授。要求所有食品安全總監(jiān)、食品安全員通過贛溯源平臺進行考核，考試成績100分方能上崗。

培訓結束后，學員們紛紛表示，自己的食品安全理論知識及自身素養(yǎng)得到了相應提升，將在接下來的工作中，將此次培訓的收獲運用到實際工作中去，努力筑牢校園食品的安全屏障。（李江煌）