臨近開學(xué)，為了保障新學(xué)期就餐師生飲食安全，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒等問題發(fā)生。近日，山東省聊城市東昌府區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員于部分學(xué)校食堂開展了食品安全知識駐點(diǎn)培訓(xùn)。

在培訓(xùn)會中，東昌府區(qū)局執(zhí)法人員針對學(xué)校食堂場所和設(shè)施的衛(wèi)生管理、食品原材料采購及儲存管理、食材操作加工管理、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任制度管理、食物中毒常識等內(nèi)容向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行了詳細(xì)講解并結(jié)合食堂實(shí)際情況提供了相應(yīng)的整改建議。另一方面執(zhí)法人員就瘦肉精、亞硝酸鹽食品添加劑、餐廚防鼠防蠅、易腐壞食品原材料、食品留樣等重點(diǎn)問題的危害性及避免發(fā)生這些問題的具體措施做出著重培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)，增強(qiáng)了學(xué)校食堂管理人員及從業(yè)工作人員的食品安全管理意識與防范意識，對于學(xué)校食堂食品安全工作提檔升級起到積極的作用。(張毅恒)