日前，滿洲里市教育局聯(lián)合相關(guān)部門(mén)舉辦了全市民辦幼兒園食堂食品安全管理工作現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)會(huì)。全市11所民辦幼兒園的后勤副園長(zhǎng)、食堂管理員30余人參加了培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)上，安全執(zhí)法人員對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，以及食物中毒預(yù)防和控制等食品安全知識(shí)進(jìn)行了詳細(xì)講解，并就食堂布局流程、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品加工操作、餐飲具清洗消毒及食品留樣等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范要求進(jìn)行了重點(diǎn)指導(dǎo)。同時(shí)，要求各單位配備專(zhuān)職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，建立安全管理臺(tái)賬，加強(qiáng)自查自糾，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患。

與會(huì)人員還觀摩了希望幼兒園食堂，學(xué)習(xí)了食品安全信息公示、大宗食品原料集中定點(diǎn)采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、設(shè)備維護(hù)、明廚亮灶建設(shè)等內(nèi)容，取得了預(yù)期效果。

通過(guò)此次培訓(xùn)，民辦幼兒園對(duì)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范工作有了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)和法律意識(shí)，食品安全知識(shí)水平得到有效提高，使食堂食品安全管理工作的具體措施落地有聲，為孩子在園安全健康成長(zhǎng)筑牢防線。（邰曉芳）