記者7月22日獲悉，省教育廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省衛(wèi)生健康委員會(huì)日前下發(fā)《江西省學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理辦法》，推進(jìn)學(xué)校持續(xù)強(qiáng)化對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的監(jiān)督管理。

辦法規(guī)定，中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品；學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)準(zhǔn)確記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容；對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂，其場(chǎng)地、設(shè)施由學(xué)校提供，按照非經(jīng)營(yíng)性資產(chǎn)管理，學(xué)校食堂實(shí)行“零租賃”，免收管理費(fèi)，降低學(xué)校食堂運(yùn)行成本和食堂飯菜價(jià)格；嚴(yán)禁學(xué)校從對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)食堂、供餐企業(yè)、中央廚房和超市獲取利益。

同時(shí)，學(xué)校要嚴(yán)格核定和管理食堂飯菜價(jià)格和超市商品價(jià)格，教職員工在學(xué)校食堂就餐應(yīng)與學(xué)生同菜同價(jià)，嚴(yán)禁侵占學(xué)生餐費(fèi)；學(xué)校應(yīng)配備專（兼）職校園營(yíng)養(yǎng)師，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪方法等方面的知識(shí)和技能培訓(xùn)，提升從業(yè)人員素質(zhì)，提高烹飪制作水平；學(xué)校應(yīng)將營(yíng)養(yǎng)與健康教育納入學(xué)校教育內(nèi)容，定期開展相關(guān)宣傳教育活動(dòng)。（駱輝）