日前，據(jù)甘肅省衛(wèi)生健康委的相關(guān)監(jiān)測(cè)和分析，甘肅省“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施8年以來(lái)，農(nóng)村義務(wù)教育地區(qū)學(xué)生身高、體重均呈增高趨勢(shì)；學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率、生長(zhǎng)遲緩率、貧血率呈下降趨勢(shì)，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況有所改善。

甘肅省于2012年3月在58個(gè)連片特困縣啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”試點(diǎn)工作，免費(fèi)為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐。截至2019年，甘肅省實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校達(dá)到10453所，受益學(xué)生156.7萬(wàn)余人，實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)餐在全省農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校全覆蓋。為了解和評(píng)價(jià)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的影響，省衛(wèi)生健康委會(huì)同教育部門每年在全省14個(gè)市州86個(gè)縣市區(qū)的1000多所學(xué)校開展監(jiān)測(cè)。

甘肅省衛(wèi)生健康委將“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”監(jiān)測(cè)分為常規(guī)監(jiān)測(cè)縣和重點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣。全省86個(gè)縣市區(qū)均為常規(guī)監(jiān)測(cè)縣，康樂縣、武山縣、通渭縣、莊浪縣為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣。常規(guī)監(jiān)測(cè)縣主要采取隨機(jī)抽樣方式，抽取15%的小學(xué)和初中學(xué)校，每年收集有關(guān)學(xué)校食堂供餐模式、學(xué)生出勤等情況，監(jiān)測(cè)學(xué)生身高和體重、肺活量等體格發(fā)育指標(biāo)。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣從小學(xué)和初中各抽取2-3所學(xué)校，在常規(guī)監(jiān)測(cè)指標(biāo)的基礎(chǔ)上，增加學(xué)生行為和健康、學(xué)生體育成績(jī)等的調(diào)查問(wèn)卷，以及全血血紅蛋白、血清維生素A和維生素D等營(yíng)養(yǎng)狀況生化指標(biāo)的監(jiān)測(cè)。

從監(jiān)測(cè)結(jié)果來(lái)看，甘肅省“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”項(xiàng)目的實(shí)施已初見成效，各地供餐模式逐步優(yōu)化，學(xué)生一日三餐的食用比例提高，出勤率升高，缺課率下降。但是甘肅省與其他發(fā)達(dá)省份相比還有不少差距，主要表現(xiàn)在學(xué)校供餐模式中企業(yè)供餐數(shù)量仍占較大比例，“電子營(yíng)養(yǎng)師”配餐軟件使用率低，學(xué)校食堂配餐模式和部分學(xué)校食譜變化較為單一等。此外，學(xué)生體格發(fā)育雖有所改善，但仍相對(duì)落后，消瘦率變化趨勢(shì)不明顯，超重肥胖率有增高趨勢(shì)，2019年與全國(guó)平均水平相比，除女生體重外，其余指標(biāo)均低于全國(guó)平均水平。據(jù)了解，甘肅省衛(wèi)生健康委將繼續(xù)開展相關(guān)監(jiān)測(cè)，繼續(xù)對(duì)學(xué)校進(jìn)行膳食指導(dǎo)，盡快提高學(xué)校營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平和合理配餐能力，為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)均衡的食物。（李欣瑤）