中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李玥）?校園食品安全事關(guān)學(xué)生人身安全和健康成長(zhǎng)，是食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)所在。2020年以來(lái)，貴州省開(kāi)陽(yáng)縣認(rèn)真貫徹落實(shí)市級(jí)民生實(shí)事關(guān)于校園陽(yáng)光餐飲建設(shè)促進(jìn)校園食品安全提質(zhì)增效工作要求，由縣市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，聯(lián)合縣教育局、各學(xué)校、各企業(yè)，共同推進(jìn)建設(shè)工作開(kāi)展。截至目前，全縣162家學(xué)校食堂、5家學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食材配送企業(yè)已全面完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。

據(jù)悉，通過(guò)對(duì)全縣162家學(xué)校食堂、5家食材供應(yīng)企業(yè)在食堂操作間、加工間、餐廳、庫(kù)房等關(guān)鍵位置安裝高清攝像頭、硬盤(pán)和寬帶線路等設(shè)施設(shè)備，可隨時(shí)查看粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、專間、專用操作區(qū)域地面、工作臺(tái)面的設(shè)施設(shè)備潔凈程度和操作情況以及從業(yè)人員穿戴工作衣帽情況，食品加工及餐具回收、清洗、消毒、保潔等過(guò)程。通過(guò)連接市級(jí)統(tǒng)一建設(shè)平臺(tái)，可聯(lián)網(wǎng)接入全縣各學(xué)校食堂視頻圖像，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)預(yù)覽、歷史視頻調(diào)取回放、預(yù)警信息采集和遠(yuǎn)程管理，構(gòu)建“可識(shí)別、可搜尋、可抓拍、可感測(cè)、可遠(yuǎn)程、可預(yù)警”的食品安全智慧監(jiān)管新模式，初步實(shí)現(xiàn)校園食品安全互聯(lián)網(wǎng)可視化管理。

下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將以學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)啟用為契機(jī)，建立健全學(xué)校食品安全監(jiān)管工作機(jī)制，加強(qiáng)與教育部門(mén)、學(xué)校、家長(zhǎng)的溝通協(xié)作，定期、不定期開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查或網(wǎng)上抽查，對(duì)學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)全覆蓋、無(wú)死角監(jiān)管。同時(shí)，完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，開(kāi)放“校園陽(yáng)光餐飲”移動(dòng)端APP，實(shí)現(xiàn)學(xué)生家長(zhǎng)可在線觀看學(xué)校食堂操作過(guò)程功能，推動(dòng)形成食品安全社會(huì)共管共治格局。