12月14日—15日，紅河州農業(yè)學校為提升烹飪專業(yè)教學質量，檢驗學生學習效果及專業(yè)技能綜合運用水平，組織烹飪專業(yè)學生開展以專業(yè)技能展示為特色的學期末宴席制作活動。此次的宴席制作內容主要為熱菜類、涼菜類、水果大拼盤等。在老師的精心指導下，同學們把握細節(jié)、精心進行食材搭配，完成了多道菜色的制作、擺盤以及臺面的布局。
精心制作
老師從色、香、味、形等多方面進行點評，認為同學們在整個宴席的菜色選擇上，葷素搭配合理、形養(yǎng)俱佳；餐具的選擇上，能根據菜肴選用合適的餐具，著重選取自然，符合營養(yǎng)衛(wèi)生的食用要求；臺面的布置，簡單而不失大氣。（周農）
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