為加強對農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理，有效預防和控制食品安全事故的發(fā)生，切實維護農(nóng)村群眾身體健康，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)周王市場監(jiān)管所聯(lián)合周王政府食安辦開展農(nóng)村鄉(xiāng)廚食品安全培訓，轄區(qū)各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員和鄉(xiāng)村廚師共計30人參加了培訓。
在培訓會上，周王所執(zhí)法人員深入淺出的解讀了安徽省《關于加強農(nóng)村自辦宴席食品安全工作的指導意見》，著重向廚師講解農(nóng)村群體性聚餐注意事項，一是必須實行登記備案制，否則不準操辦；二是一定要按要求嚴把菜品菜肴、清潔消毒等關鍵環(huán)節(jié)；三是對加工用的飲用水、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)嚴格把控。
此次培訓，在發(fā)放了食品安全宣傳手冊、及食品安全手提袋的基礎上，為每位自辦宴席經(jīng)營者配備了檔案盒，并簽訂了《自辦宴席承辦單位食品安全承諾書》，使大家充分認識到農(nóng)村自辦酒席的程序和要求以及自辦酒席食品安全的重要性，對于有效預防食品安全事故的發(fā)生具有重要意義。（秦芬）
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