近期，本市正值諾如病毒急性胃腸炎感染高發(fā)期，學(xué)校、幼兒園等人員密集場(chǎng)所易引起聚集性疫情。近日，為加強(qiáng)諾如病毒防范，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員針對(duì)轄區(qū)15家學(xué)校食堂進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)隱患集中排查，認(rèn)真查驗(yàn)了食品加工操作間和學(xué)生就餐場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生情況、設(shè)施設(shè)備清潔消毒及運(yùn)行情況、原料規(guī)范儲(chǔ)存情況。

石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管集中檢查學(xué)校食堂

在檢查中，執(zhí)法人員圍繞諾如病毒防范提出了四項(xiàng)工作要求。要求從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，從業(yè)人員要正確佩戴口罩、帽子；認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食材新鮮，盡量做到日產(chǎn)日清，控制進(jìn)口海鮮行為；嚴(yán)格控制食品加工過(guò)程，做到燒熟煮透，落實(shí)48小時(shí)留樣制度；認(rèn)真落實(shí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，如有多名學(xué)生出現(xiàn)腹痛嘔吐等癥狀，要及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)和教育主管部門(mén)報(bào)告。（王薇）