近日，六盤水市鐘山區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對中心城區(qū)持食品經(jīng)營許可證的餐飲單位進(jìn)行”明廚亮灶”建設(shè)情況專項檢查，切實提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營意識，保障群眾食品安全。
此次督導(dǎo)檢查，通過瞄準(zhǔn)餐飲聚集街區(qū)、校園食堂等場所，重點檢查“明廚亮灶”是否達(dá)到通過直觀的方式將食品加工過程進(jìn)行全面展示，做到“重點區(qū)域可視、關(guān)鍵環(huán)節(jié)可知、風(fēng)險點位可控”的目的；是否懸掛明廚亮灶監(jiān)督公示牌；操作間環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)；網(wǎng)格化監(jiān)管、人員管理是否符合要求。對存在的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場給予指導(dǎo)并責(zé)令立即整改。六盤水市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示，今后將不定期對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查，穩(wěn)步推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)工作，從而提高餐飲業(yè)整體水平，推進(jìn)社會共治。（楊璐 李文智欣 佳怡）
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