為確保轄區(qū)人民群眾食品安全，引導(dǎo)食品加工傳統(tǒng)行業(yè)朝健康化、規(guī)模化方向發(fā)展，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)周王市場監(jiān)管所結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，從“既要便民，又要管好”原則出發(fā)，對食品加工小作坊進(jìn)行了有效治理和整頓。

一是登記造冊，實(shí)現(xiàn)動態(tài)監(jiān)管。為摸清轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊的基本情況，周王所全體執(zhí)法人員在所轄三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)展開大規(guī)模調(diào)查摸底，對每個(gè)食品加工小作坊實(shí)行調(diào)查建檔，對產(chǎn)品情況、生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備等一一詳細(xì)備案，并結(jié)合日常監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)動態(tài)管理。

二是強(qiáng)化監(jiān)管，規(guī)范安全生產(chǎn)。周王市場監(jiān)管所從實(shí)際出發(fā)，雙管齊下，一方面加強(qiáng)對豆制品、米面、植物油等日常食品的監(jiān)管和整治；另一方面加大對包裝材料、儲存設(shè)備，消洗用品等食品生產(chǎn)流程中各項(xiàng)用具和材料衛(wèi)生的嚴(yán)格把關(guān)。尤其加大對食品添加劑使用的監(jiān)管力度，嚴(yán)格了食品添加劑案制度和進(jìn)貨索票驗(yàn)證制度，加強(qiáng)了對其檢查和監(jiān)管措施，從根本上堵住濫用添加劑的源頭。

三是便民幫扶，樹立責(zé)任意識。食品加工小作坊業(yè)主多為農(nóng)民，產(chǎn)品也多為自產(chǎn)自銷，大部分作坊業(yè)主法律和質(zhì)量意識淡薄。為此，該局在開展市場巡查的同時(shí)，注重向經(jīng)營戶宣傳《食品安全法》、《安徽省食品安全條例》、《安徽省食品小作坊登記管理辦法》等法律法規(guī)幫助村民樹立法律意識的同時(shí)，積極營造便民環(huán)境，提升責(zé)任意識。

四是專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊違法。對食品小作坊生產(chǎn)加工的食品品種實(shí)行負(fù)面清單管理，嚴(yán)禁小作坊生產(chǎn)加工高風(fēng)險(xiǎn)食品。對獲得登記證的小作坊采取“雙隨機(jī)檢查”、飛行檢查、跟蹤檢查等方式，督促嚴(yán)格原料采購管理，持續(xù)保持生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生條件，規(guī)范生產(chǎn)加工行為。廣泛發(fā)動群眾進(jìn)行投訴舉報(bào)違法違規(guī)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的食品加工小作坊，嚴(yán)厲查處“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。

目前，周王市場監(jiān)管所通過采取引導(dǎo)與懲治并用方針，對食品加工小作坊集中進(jìn)行了大力整治。經(jīng)過前期集中整治，轄區(qū)內(nèi)的小作坊加工環(huán)境均有明顯提高，讓更多百姓吃上了放心食品，真正為廣大群眾構(gòu)建了安全的食品市場環(huán)境。（ 秦芬???）