為進(jìn)一步貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。大興區(qū)市場監(jiān)管局聚焦民生關(guān)切，組織執(zhí)法力量對制售假劣肉制品開展檢查，嚴(yán)厲打擊違法行為，筑牢食品安全防線。

追溯產(chǎn)品源頭，確保合法合規(guī) 

執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了肉類產(chǎn)品的進(jìn)貨票據(jù)、動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等必要文件，要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)禁采購、銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來源不明的肉類產(chǎn)品，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。

嚴(yán)查貯存條件，確保安全達(dá)標(biāo) 

執(zhí)法人員對各肉類貯存設(shè)施進(jìn)行了全面檢查，包括冷藏、冷凍設(shè)備的運(yùn)行情況、溫度記錄、貯存環(huán)境的衛(wèi)生狀況等，強(qiáng)調(diào)經(jīng)營者要嚴(yán)格按照規(guī)定的溫度和濕度要求貯存肉類，確保貯存設(shè)施設(shè)備能夠滿足溫度要求并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，防止因貯存不當(dāng)導(dǎo)致肉類變質(zhì)。同時(shí)提示各主體配備必要的防蠅、防塵設(shè)施，確保銷售區(qū)內(nèi)衛(wèi)生干凈整潔。

強(qiáng)化主體責(zé)任，確保安全落實(shí) 

在檢查過程中，執(zhí)法人員還特別關(guān)注了“兩個(gè)責(zé)任”的落實(shí)情況，督促各企業(yè)負(fù)責(zé)人和肉類經(jīng)營戶依法履行食品安全主體責(zé)任，建立并完善食品安全管理制度，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高食品安全意識，確保肉類產(chǎn)品在銷售過程中的衛(wèi)生和質(zhì)量安全。

下一步，大興區(qū)市場監(jiān)管局將穩(wěn)步推進(jìn)制售假劣肉制品整治工作，嚴(yán)查嚴(yán)處嚴(yán)懲違法行為，持續(xù)督促食品單位落實(shí)主體責(zé)任，營造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。