中國食品安全網訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 宋鴿）為切實保障中考期間師生飲食安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，近日，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局開展中考食品安全前期檢查，全力護航中考期間師生“舌尖上的安全”。

此次檢查以考點學校食堂為重點，執(zhí)法人員嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，對學校食堂從業(yè)人員健康管理、食品原料采購索證索票、食品儲存條件、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行全面細致檢查，對考試期間學校供餐菜譜進行審查。重點查看食材新鮮度、生熟食品分開存放情況、食品加工流程是否規(guī)范、食品留樣是否按規(guī)定執(zhí)行等內容，對發(fā)現(xiàn)的食品留樣標簽不規(guī)范、原料使用記錄不全等問題現(xiàn)場下達整改要求。同時，執(zhí)法人員對校園周邊超市、餐飲店等開展監(jiān)督提示，嚴查銷售過期食品、無證經營等行為，督促經營者加強臨期食品管理，嚴禁向學生售賣過期食品。檢查期間，執(zhí)法人員還同步宣傳食品安全知識，強化食品安全責任意識和風險防范意識，嚴格落實各項食品安全管理制度，確保中考期間食品安全。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大中考期間食品安全監(jiān)管力度，安排執(zhí)法人員駐點值守，實時監(jiān)督食品加工制作全過程，同時暢通12345、12315投訴舉報渠道，及時受理和處置食品安全相關投訴舉報，全力為廣大考生營造安全、放心的飲食環(huán)境，助力中考順利進行。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局