1月15日，曲靖市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)舉行協(xié)會(huì)成立20周年會(huì)員大會(huì)。

記者從會(huì)場(chǎng)獲悉，經(jīng)過20年的不懈努力，曲靖市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)已擁有100余家會(huì)員單位，成為曲靖市社團(tuán)組織中部門齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)范的AAA級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)，初步形成滇東北菜品體系，部分菜品獲得中國烹飪協(xié)會(huì)授予的“中國地域菜系十大主題名宴”和“中國地域菜系十大經(jīng)典名菜”等國家級(jí)榮譽(yù)。

20年來，該協(xié)會(huì)組織會(huì)員單位參加各類專項(xiàng)培訓(xùn)110期；先后舉辦各類專項(xiàng)培訓(xùn)300余場(chǎng)；推動(dòng)成立“曲靖市旅游餐飲行業(yè)等級(jí)認(rèn)定、評(píng)定委員會(huì)”和全市第一家省級(jí)行業(yè)性“技師工作站”；建成市級(jí)技師工作站3個(gè)、職工創(chuàng)新工作室1家；有市級(jí)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者4人、珠源工匠4人。協(xié)會(huì)承辦曲靖各縣（市、區(qū)）美食文化節(jié)80余場(chǎng)，組織省、市級(jí)第一屆至第五屆行業(yè)性職工技能大賽、“爨味天下·清涼曲靖”地方特色美食烹飪大賽30余場(chǎng)。承辦“旅游商品、旅游推薦接待、餐飲名店推選活動(dòng)”“曲靖?jìng)鹘y(tǒng)十大名菜評(píng)選活動(dòng)”等50余場(chǎng)。現(xiàn)有“中國烹飪大師”“中國服務(wù)宴會(huì)專家”“中國滇菜烹飪大師”“中國滇菜飲食文化名師”等30人，云南省餐飲業(yè)白金總廚4人，省級(jí)、市級(jí)精英總廚、金牌店長(zhǎng)、優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人、先進(jìn)工作者90余人。

該協(xié)會(huì)注重品牌建設(shè)，推進(jìn)經(jīng)典滇菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，會(huì)員單位進(jìn)入國家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的餐飲類項(xiàng)目共53項(xiàng)，非遺保護(hù)代表性傳承人18名。在“云南省名牌企業(yè)、云南省餐飲名店”“云南名宴、名菜、名點(diǎn)、名小吃”的申報(bào)、評(píng)定、表彰工作中，為曲靖宣傳推廣國家餐飲名企、名店20余家，省級(jí)餐飲名企、名店50余家。截至目前，已收集曲靖地方傳統(tǒng)經(jīng)典滇菜120道、精品創(chuàng)新滇菜25道，經(jīng)申報(bào)認(rèn)定的有云南名宴4席、名菜30道、名點(diǎn)5道、名小吃6道，初步形成了滇東北的菜品體系，知名度與美譽(yù)度大幅提升?！扒感厣缦薄皥A子雞”“宣威小炒肉”分別獲中國烹飪協(xié)會(huì)授予的“中國地域菜系十大主題名宴”“中國地域菜系十大經(jīng)典名菜”國家級(jí)榮譽(yù)。滇東北菜系已成為全省乃至全國廣大食客的優(yōu)選對(duì)象。（楊紫羽）