8月29日—30日，肇慶將舉辦“2023年食品產業(yè)招商大會”，邀請過百家食品領域企業(yè)，囊括調味品、飲料、預制菜、食品添加劑等行業(yè)，大力開展食品產業(yè)“引鳳”行動，并為食品供需雙方對接合作搭建廣闊平臺，推動食品產業(yè)提質增效、轉型升級。

近年來，肇慶食品產業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展，同時搶抓預制菜的新賽道，以肇慶高新區(qū)、鼎湖區(qū)、高要區(qū)、端州區(qū)等地為輔助，重點發(fā)展糧油深加工、飲料酒、水產肉類精加工、預制菜等領域，形成了一批行業(yè)領軍企業(yè)集聚的產業(yè)集群。

截至目前，肇慶市食品飲料預制菜產業(yè)集群有規(guī)上工業(yè)企業(yè)85家。2022年實現(xiàn)規(guī)上工業(yè)總產值209.8億元，其中產值超10億元企業(yè)5家，產值超1億元企業(yè)47家；2023年上半年，肇慶市食品飲料預制菜產業(yè)實現(xiàn)規(guī)上工業(yè)總產值107.5億元。

“強一接二連三”

食品產業(yè)融合發(fā)展

肇慶農業(yè)資源豐富、基礎雄厚，是全省名副其實的農業(yè)大市，是粵港澳大灣區(qū)重要農產品生產基地。

2022年，肇慶市實現(xiàn)農林牧漁業(yè)總產值759.57億元，同比增長4.5%，其中糧食、蔬菜、水果、畜禽、水產、南藥等六大主導產業(yè)年產值超600億元，擁有47個全國名特優(yōu)新農產品，71個“粵字號”農業(yè)品牌產品、127個“三品一標”認證農產品。

產業(yè)集聚為三產融合創(chuàng)新發(fā)展打下了堅實基礎。肇慶市以依山傍水的區(qū)域優(yōu)勢，堅持“強一接二連三”的發(fā)展原則，將食品飲料預制菜產業(yè)作為促進三產融合、推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手，實現(xiàn)“靠山吃山”“靠水吃水”的發(fā)展格局。

在“靠山吃山”上，肇慶不斷壯大農產品種養(yǎng)的優(yōu)勢，推動充分挖掘杏花雞、沙糖桔、肉豬肉鴿等肇慶土特產品價值，打造了以冷鮮肉和低溫肉制品、快食品、醬油佐料等鮮美食品為核心的農產品精深加工產業(yè)集群。

在“靠水吃水”上，肇慶以優(yōu)質水資源為基礎，深挖“水經濟”價值，推動文慶鯉、麥溪鯉、羅氏蝦等水產品向預制菜、鮮食品等方向升級，推動肇慶礦泉水、肇慶啤酒、肇慶飲料等特色飲料創(chuàng)新發(fā)展。

同時，肇慶還出臺了《肇慶市全面強化實施“強鏈行動” 推動實現(xiàn)“制造業(yè)當家”的實施方案》《肇慶市實施現(xiàn)代農業(yè)高質量發(fā)展“七大工程”三年（2023—2025年）行動“1+5”工作方案》《肇慶市支持預制菜產業(yè)發(fā)展的若干措施》等系列政策，計劃每年投入財政資金超3000萬元支持食品飲料預制菜產業(yè)發(fā)展，力爭2023年實現(xiàn)工業(yè)總產值超250億元。

注入預制菜基因

寫好“土特產”文章

位于高要區(qū)的肇慶市振業(yè)水產冷凍有限公司去年邀請多位資深專業(yè)廚師，研制出羅氏沼蝦預制菜，微波爐加熱幾分鐘，仍能品嘗到蝦肉Q彈的口感；

立足“中國羅非魚之鄉(xiāng)”優(yōu)勢，恒興水產聯(lián)農帶農生產黑魚柳、免漿黑魚片、酸菜魚等預制品，每逢重要節(jié)日國外的預制菜訂貨量大幅增加；

生產龜苓膏的倫太太健康產業(yè)有限公司近來研制出自熱龜肉湯，原本低價賣給市場的龜肉，如今成為企業(yè)發(fā)展的增量……

近年來，肇慶不斷挖掘“土特產”與優(yōu)質農產品價值，將其發(fā)展變革密碼嵌入預制菜產業(yè)基因。肇慶的土特產，不再停留于菜市、肉檔等初級農產品銷售模式，通過預制菜走上超市貨架，并開始連網出海。

預制菜的東風，不僅解決了農產品保存期短、損耗大、附加值低問題，還提升了肇慶鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展格局。從農民到市民，從企業(yè)到政府，從糧食安全到推進鄉(xiāng)村振興，土特產和預制菜結合意義重大。

肇慶市委、市政府結合自身農業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，高標準規(guī)劃建設全國首家預制菜產業(yè)園——粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預制菜產業(yè)園，以此為重要平臺載體推動預制菜產業(yè)發(fā)展。園區(qū)規(guī)劃建設用地7000畝，內設“八大中心”“六大功能區(qū)”，核心區(qū)已成功申報省級預制菜現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園，大灣區(qū)（高要）預制菜RCEP數(shù)字谷（預制菜產業(yè)園綜合服務中心）已完成封頂建設，大灣區(qū)水產品暨預制菜原材料交易中心項目已投入運營。

如今，走進產業(yè)園內，園區(qū)水產交易中心已投入使用，每日車來車往，羅氏沼蝦、羅非魚、黑魚等水產在此集中交易；智慧物流基地的倉儲庫區(qū)主體拔地而起，預制菜原料基地、預制菜加工中心等17個項目建設跑出“加速度”。不少本地預制菜企業(yè)家表示，建設產業(yè)園區(qū)有利于保障預制菜企業(yè)家，特別是種植戶、養(yǎng)殖戶的利益。

今年，為支持預制菜產業(yè)發(fā)展，高要區(qū)配套了《支持預制菜產業(yè)高質量發(fā)展九條措施》《預制菜產業(yè)高質量發(fā)展規(guī)劃》等扶持政策，對符合規(guī)定的新引進的預制菜頭部企業(yè)最高補貼100萬元，對符合規(guī)定的創(chuàng)新發(fā)展的預制菜企業(yè)最高補貼50萬元。

新老品牌齊頭并進

特色企業(yè)百花齊放

“以后可以喝到肇慶產的亞洲‘沙示汽水’了！”日前，誕生于1946年、“中國八大汽水之一”的亞洲汽水，在肇慶市鼎湖區(qū)的全新綜合工廠首期項目正式落成投產。

該項目投資總額約4億元，占地面積達5萬平方米，擁有塑料瓶高速生產線（PET）、玻璃瓶中高速生產線（NRB）、塑料瓶高速無菌生產線(PET/PE)、易拉罐生產線(CAN)四條汽水生產線，投產后年產值最大可達10億元。

在肇慶，近年來進駐飲料企業(yè)還有國內著名汽水品牌“元氣森林”。2021年4月在肇慶建立元氣森林（廣東）飲料有限公司并實現(xiàn)投產，二期項目第一條生產線已于2022年投產，預計2023年12月四條生產線全部投產。

歷經23年發(fā)展的廣東鼎湖山泉有限公司，則是本土飲用水龍頭，是鼎湖區(qū)一家集天然飲用水研發(fā)、生產、銷售為一體的綜合型企業(yè)，擁有“鼎湖山泉”“天然大氧吧”“飄雪”等品牌，在包裝飲用水市場享有盛名。

此外，啤酒也是肇慶飲料產業(yè)不可忽視的中堅力量。肇慶有著30多年的啤酒生產制造歷史，其中藍帶啤酒有限公司是國內第一家引進外國著名品牌、在國內釀造的大型啤酒生產企業(yè)，年生產能力達到約50萬噸，銷售網絡覆蓋全國各地，在國內中、高檔啤酒市場有較高的知名度。

茶米油鹽醬醋茶，在中國人的廚房里，醬油是不可或缺的角色。走進肇慶香滿源食品有限公司（下稱“香滿源”），陣陣濃郁的香氣撲鼻而來。憑借過硬的質量品牌優(yōu)勢，香滿源醬油遠銷三十多個國家和地區(qū)。2022年，醬油釀造技藝（肇慶醬油釀造技藝）被評為第八批省級非物質文化遺產代表性項目。

不久前，肇慶農投香滿源項目正式簽約，肇慶農投通過收購整合“老字號”香滿源品牌有效提升了核心競爭力，科學構建現(xiàn)代化農業(yè)產業(yè)鏈，借助國資優(yōu)勢，更好地保證非物質文化遺產傳承，促進“老字號”振興發(fā)展。

“民以食為天”，食品工業(yè)是永久的朝陽產業(yè)。肇慶將以食品產業(yè)招商大會為契機，誠邀客商關注肇慶、投資肇慶，共同引領帶動食品產業(yè)做優(yōu)做強，促進食品產業(yè)提質擴容。（施亮 王焌鑫 沈浪 盧航華）