俗話說(shuō)，民以食為天?！俺浴痹谥袊?guó)人的傳統(tǒng)認(rèn)知里和經(jīng)濟(jì)生活、文化生活中扮演著非常重要的角色。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的飛速發(fā)展，人民生活水平日益提高，時(shí)至今日，“吃”早已不再只是為了果腹，更被賦予了許多附加值。從“吃”的變化中，我們能看到不同地域、不同消費(fèi)群體的差異與特點(diǎn)，品出餐桌之外更為豐富的“味道”。

羊雜碎，可謂是寧夏“土生土長(zhǎng)”的傳統(tǒng)美食之一，地位舉足輕重，而寧夏的羊雜碎又以吳忠味道最為出名。王莉、甘麗、馬靜，三位土生土長(zhǎng)的吳忠人，她們對(duì)家鄉(xiāng)美食羊雜碎情有獨(dú)鐘。

“我們?nèi)齻€(gè)人是初中同學(xué)，一年前，我們都處于待業(yè)狀態(tài)，便商量著一起謀一份事業(yè)。”在一番討論后，大家都覺得餐飲行業(yè)不錯(cuò)，而羊雜碎又是三人記憶中最難忘的美食，于是拍板定案?！澳瓿?，我們經(jīng)過(guò)加盟、選址、裝修等準(zhǔn)備，在銀川市新華東路開了這家澇河橋尚品羊雜碎店，把傳統(tǒng)的吳忠味道帶到首府銀川。”王莉說(shuō)，基于對(duì)產(chǎn)品源頭質(zhì)量的把控，我們選擇了加盟寧夏澇河橋肉食品有限公司，只有嚴(yán)格把控質(zhì)量，才能將羊雜碎這一美食更好地傳承下去。

袁迎是一位“70后”火鍋店老板，開店前她對(duì)川渝火鍋進(jìn)行了長(zhǎng)期的探店、考察、咨詢，以確?？谖蹲銐蛘?。“我本人就非常愛吃火鍋，在我看來(lái)，沒有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的，開這家店完全緣于我在美食上的個(gè)人愛好，也算是一次新的創(chuàng)業(yè)?！痹χf(shuō)，之所以喜歡火鍋，一方面是因?yàn)樗兄鴿庀慊鹄钡目谖?，另一方面就是它的食材新鮮不新鮮都是肉眼可見的。

從流光溢彩的夜市到人頭攢動(dòng)的綜合商業(yè)體，從街邊熱氣騰騰的早點(diǎn)鋪到尋常百姓家的餐桌，“吃”顯現(xiàn)出旺盛的活力。

餐飲業(yè)燃起的“煙火氣”，是寧夏不斷拉動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)的縮影。寧夏不斷釋放內(nèi)需潛力，帶動(dòng)人們創(chuàng)業(yè)就業(yè)的熱情，讓老百姓有了實(shí)實(shí)在在的獲得感、幸福感。