民以食為天，素來(lái)享“美食之都”盛名的廣州，將在年底重磅組織一場(chǎng)美食盛薈，進(jìn)一步擦亮“食在廣州”金字招牌。近日，2023年廣州精品美食周活動(dòng)發(fā)布會(huì)宣布，2023年廣州精品美食周活動(dòng)將于12月20日至24日在天河體育中心南廣場(chǎng)舉辦。

記者了解到，本次美食周將聯(lián)動(dòng)知名榜單餐廳打造四大街區(qū)，約150個(gè)展位，邀請(qǐng)全國(guó)乃至世界各地的明星廚師出席坐鎮(zhèn)，更有國(guó)內(nèi)外米其林、黑珍珠等精致餐廳主廚代表現(xiàn)場(chǎng)舉辦新品、首菜發(fā)布。

美食盛會(huì)+美食博覽會(huì)

今年，廣州市政府印發(fā)《廣州市促進(jìn)消費(fèi)提檔升級(jí)若干措施》，提出打造融合美食展銷(xiāo)、餐飲品牌推廣等為一體的“精品美食薈”活動(dòng)。這是廣州市政府重視發(fā)展餐飲產(chǎn)業(yè)的一次創(chuàng)新嘗試。

2023年廣州精品美食周活動(dòng)將持續(xù)約一周。

據(jù)悉，這次活動(dòng)由政府號(hào)召，市場(chǎng)主導(dǎo)，通過(guò)市場(chǎng)化、精品化、高端化運(yùn)作，提升活動(dòng)調(diào)性、激發(fā)市場(chǎng)活力、擴(kuò)大行業(yè)影響，讓精品美食周成為餐飲及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)品牌的展示平臺(tái)、地方經(jīng)濟(jì)的推廣平臺(tái)，以及外地企業(yè)投資廣州的試水舞臺(tái)，吸引更高層次、多元業(yè)態(tài)的品牌和企業(yè)參與。

有別于傳統(tǒng)美食節(jié)活動(dòng)，精品美食周所有參與品牌均為定向邀請(qǐng)，構(gòu)筑高品質(zhì)行業(yè)交流展銷(xiāo)平臺(tái)，延伸拓展美食生態(tài)鏈，賦能“美食+”產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，促進(jìn)餐飲和關(guān)聯(lián)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?；顒?dòng)以美食嘉年華的形式，跨界融合特色美食、精致餐飲、非遺技藝、嶺南文化、年輕社交等傳統(tǒng)與時(shí)尚交織的元素，打造年輕人最喜歡的城市美食節(jié)，煥發(fā)多元消費(fèi)活力?，F(xiàn)場(chǎng)設(shè)置將加設(shè)音樂(lè)舞臺(tái)、紀(jì)錄片觀影區(qū)、農(nóng)夫市集直播室等超五感互動(dòng)區(qū)域，營(yíng)造特色消費(fèi)氛圍，吸引年輕受眾，為廣大市民群眾及外地游客朋友提供全新美食體驗(yàn)。

米其林、黑珍珠大廚坐鎮(zhèn)

精品美食周將以美食為調(diào)，吹響全國(guó)城市餐飲集結(jié)號(hào)?，F(xiàn)已聯(lián)動(dòng)大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜、攜程美食林等知名榜單餐廳，集多方品牌力量，推出“精品美食”“必吃必點(diǎn)”“酒店美食”“城市代表美食”四大街區(qū)，設(shè)置約150個(gè)展位，囊括大董、躍·YUE現(xiàn)代粵菜料理等多家必吃榜、美食林餐廳，國(guó)際星級(jí)酒店及米其林、黑珍珠水平餐廳，納五湖四海煙火氣，一票解鎖精致餐飲，品味食在廣州的魅力與實(shí)力?；顒?dòng)同時(shí)攜手中國(guó)銀聯(lián)，聯(lián)動(dòng)餐飲與品牌商權(quán)益，推出現(xiàn)場(chǎng)及門(mén)店消費(fèi)券，升級(jí)市民游客消費(fèi)體驗(yàn)。

精品美食周現(xiàn)場(chǎng)打造“星廚星食星光園”主題體驗(yàn)館，邀請(qǐng)全國(guó)乃至世界各地的明星廚師出席坐鎮(zhèn)，用高端或特色食材呈現(xiàn)具有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的星級(jí)美食，為廣大饕客提供“多手連彈”的藝術(shù)餐品。

同時(shí)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外米其林、黑珍珠等精致餐廳主廚代表，在廣州舉辦新品、首菜發(fā)布，現(xiàn)場(chǎng)展示、烹飪本店招牌菜、新菜，推出定制套餐，提供餐酒、餐茶搭配創(chuàng)造產(chǎn)品，制造潮流美食，領(lǐng)略不同星廚帶來(lái)的色聲香味觸法刺激體驗(yàn)。

業(yè)界大咖紛紛“點(diǎn)贊”

本次精品美食周活動(dòng)得到國(guó)內(nèi)餐飲大咖的廣泛關(guān)注和高度評(píng)價(jià)。

《舌尖上的中國(guó)》《風(fēng)味人間》總導(dǎo)演陳曉卿表示，“食在廣州”離不開(kāi)珠三角的豐富物產(chǎn)、廣府菜深厚的烹飪傳統(tǒng)，及廚師們的守正創(chuàng)新，但更加離不開(kāi)廣州人對(duì)食物的理解、對(duì)生活的熱愛(ài)。精品美食周期間，來(lái)自各地的美食大咖、名廚將齊聚一堂，接受廣州這座全國(guó)最挑剔舌尖的檢閱，他對(duì)此充滿(mǎn)了期待。

黑珍珠理事、鳳凰網(wǎng)金梧桐餐廳指南終身主席、大董創(chuàng)始人董振祥，中國(guó)烹飪大師、甬府餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人翁擁軍，黑珍珠理事、厲家菜傳人厲曉麟等業(yè)界大咖均表示，精品美食周將邀請(qǐng)各地星廚名廚親臨現(xiàn)場(chǎng)炮制美味，熱情邀請(qǐng)各地饕客一起到廣州吃得精、吃得好。

據(jù)悉，廣東烹飪協(xié)會(huì)響應(yīng)政府號(hào)召，積極籌備精品美食周系列活動(dòng)，充分整合各方資源，務(wù)求打造一場(chǎng)立足廣州、輻射大灣區(qū)、與國(guó)際接軌的高品質(zhì)精品美食盛會(huì)，為行業(yè)創(chuàng)造更多合作空間和市場(chǎng)機(jī)會(huì)，通過(guò)美食周平臺(tái)對(duì)灣區(qū)美食、本地食材、行業(yè)品牌廣泛宣傳，向大眾講好“食在廣州”的故事。（孫綺曼 穗商務(wù)宣）