“金箸獎(jiǎng)”評(píng)比從2014年開始，已連續(xù)六年推出，受到業(yè)界廣泛關(guān)注和好評(píng)，經(jīng)過網(wǎng)民在線投票，并結(jié)合專家意見后，精心評(píng)選出中國(guó)食品行業(yè)真正的優(yōu)秀標(biāo)桿企業(yè)，以推動(dòng)食品企業(yè)變革與創(chuàng)新，探尋食品行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。民族品牌康師傅憑借其在食品安全領(lǐng)域的勤耕不輟，再度獲得社會(huì)各界認(rèn)可。

康師傅華南區(qū)董事周旭女士（左五）代表企業(yè)領(lǐng)獎(jiǎng)

　　深耕中國(guó)本土食品飲料行業(yè)二十余載，康師傅形成了一套涵蓋源頭管理、生產(chǎn)管理、食安檢測(cè)的食安管理體系。藉此，康師傅得以從農(nóng)田到餐桌，捍衛(wèi)消費(fèi)者“舌尖上的安全”，守住食品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本。

　　在食安源頭管理方面，康師傅不斷夯實(shí)食安基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了常規(guī)運(yùn)營(yíng)工廠食品安全管理體系認(rèn)證獲得率100%，供應(yīng)商食品安全管理審核覆蓋率100%。通過內(nèi)蒙古康巴諾爾國(guó)際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，康師傅打造了“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)鏈模式，有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)的升級(jí)。在生產(chǎn)管理方面，康師傅嚴(yán)格把關(guān)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，與江南大學(xué)歷時(shí)2年合作研發(fā)的TGP檢測(cè)應(yīng)用與煎炸控制技術(shù)，能夠?qū)⒓逭ㄟ^程中食用油的極性組分控制在 16% 左右，遠(yuǎn)低于國(guó)家要求，獲得了2017-2018 年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)獎(jiǎng)。在食安檢測(cè)方面，康師傅投資建設(shè)“中央研究所食品安全中心”，近3000 人的食安專職管理團(tuán)隊(duì)，每年對(duì)超過 1500 項(xiàng)食品安全監(jiān)控指標(biāo)檢驗(yàn)逾 350 萬次，嚴(yán)控食安風(fēng)險(xiǎn)。

康師傅涵養(yǎng)泉亮相中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇

　　源頭、生產(chǎn)、檢測(cè)三管齊下，使康師傅構(gòu)筑了守護(hù)食品安全的堅(jiān)實(shí)壁壘。與此同時(shí)，康師傅還不忘“內(nèi)外兼修”，將自身在食品安全建設(shè)中積累的科技成果及知識(shí)，融入多形式科普公益活動(dòng)中，促進(jìn)全民樹立食品安全意識(shí)。在社會(huì)各方力量的共同參與下，康師傅打造出了“食品安全科普創(chuàng)新公益大賽”、“水教育”科普活動(dòng)、“航天精神中華行暨食品安全科普展”等一批知名食安科普IP，并藉此讓消費(fèi)者切身體會(huì)到食品安全重要性，共同營(yíng)造健康、和諧的食品安全大環(huán)境。

　　12月1-2日，由新華網(wǎng)、新華社新聞信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社、新華社新媒體中心、新華每日電訊共同主辦的2019中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇在海南博鰲舉行。作為2019中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇重要組成部分，食品發(fā)展大會(huì)聚焦食品行業(yè)“痛點(diǎn)”，把脈快速消費(fèi)品行業(yè)大勢(shì)，洞見食品行業(yè)大變局與新機(jī)遇，搭建部委、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、媒體間溝通的高端平臺(tái)，共同探討行業(yè)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型升級(jí)。