鐘方達(dá)：白酒更講究、更依賴產(chǎn)區(qū)

2020-04-02 15:53來源：中國食品安全網(wǎng) 編輯：譚妮妮

中國食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）10月28日，由貴州省工業(yè)和信息化廳組織的“全國百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”宣傳活動(dòng)已進(jìn)行到第五天，人民日?qǐng)?bào)、中央電視臺(tái)、鳳凰網(wǎng)，貴州日?qǐng)?bào)、貴陽晚報(bào)等100余家全國媒體代表走進(jìn)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司（以下簡稱“習(xí)酒公司”），參觀了習(xí)酒公司釀酒車間及員工生活區(qū)域，對(duì)習(xí)酒公司的企業(yè)文化進(jìn)行深入了解，習(xí)酒公司人性化的管理讓記者們贊不絕口。

座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

隨后在習(xí)酒公司會(huì)議廳舉行的媒體座談會(huì)上，貴州省工業(yè)和信息化廳四級(jí)調(diào)研員林小龍，貴州習(xí)水經(jīng)開區(qū)管委會(huì)副主任、習(xí)酒鎮(zhèn)黨委書記婁必華，習(xí)水縣經(jīng)貿(mào)局黨委委員、副局長鄧會(huì)奇，貴州習(xí)水經(jīng)開區(qū)投資商貿(mào)處處長趙溫利，茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理助理、習(xí)酒公司黨委書記、董事長鐘方達(dá)，茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理助理、習(xí)酒公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理涂華彬，習(xí)酒公司黨委副書記、紀(jì)委書記陳應(yīng)榮等領(lǐng)導(dǎo)出席本次會(huì)議，與媒體記者就習(xí)酒公司發(fā)展情況及如何打造“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”等問題進(jìn)行了深入探討。

茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理助理、習(xí)酒公司黨委書記、董事長鐘方達(dá)

“產(chǎn)區(qū)概念自古就有，只是以前沒有明確的提出來。其實(shí)，白酒更講究產(chǎn)區(qū)，更依賴產(chǎn)區(qū)，例如：清香型白酒集中在山西，濃香型白酒集中在四川，醬香型白酒集中在貴州赤水河流域。另外，各產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)工藝也是根據(jù)各個(gè)地方的環(huán)境特點(diǎn)來制定形成的，在長期的生產(chǎn)過程中形成的特有的微生物環(huán)境，更是對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)有著不可忽視的重要作用。赤水河流域特殊的地理位置與特有的微生物環(huán)境就使得貴州的醬香型白酒在中國白酒群芳爭(zhēng)艷中脫穎而出?！?/p>

鐘方達(dá)表示，打造“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”尤為關(guān)鍵，是為貴州醬香酒產(chǎn)業(yè)謀發(fā)展，謀未來。鐘方達(dá)認(rèn)為，未來，中國白酒將會(huì)更加依賴產(chǎn)區(qū)，也會(huì)更加集中。

習(xí)酒公司黨委副書記、紀(jì)委書記陳應(yīng)榮

據(jù)陳應(yīng)榮介紹，習(xí)酒公司目前占地面積近4000畝，建筑面積40萬余平方米，企業(yè)總資產(chǎn)71.29億元，擁有員工6000余人，各類專業(yè)技術(shù)人才有1000余人。2019年1-9月，習(xí)酒公司營業(yè)收入50.45億元，同比增長34.41%；利潤總額同比增長41.16%，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長率均處于行業(yè)領(lǐng)先水平。

從總體情況來看，習(xí)酒公司銷售額已實(shí)現(xiàn)全年目標(biāo)任務(wù)的78%，且繼續(xù)保持持續(xù)增長態(tài)勢(shì)，2019年有望達(dá)到80億的目標(biāo)。

鐘方達(dá)將此歸功于宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境好及習(xí)酒公司守住品質(zhì)關(guān)口，乘上了白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的東風(fēng)而產(chǎn)生的厚積薄發(fā)。

記者們參觀習(xí)酒公司封壇酒庫

記者們品嘗習(xí)酒

鐘方達(dá)認(rèn)為，習(xí)酒公司一直秉承中國傳統(tǒng)白酒技藝精華，堅(jiān)守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，恪守“貯足老酒、不賣新酒”質(zhì)量鐵律，在生產(chǎn)、貯藏、勾兌、包裝全過程實(shí)行全面質(zhì)量管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量大幅提升。固守質(zhì)量根本，始終堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，是習(xí)酒公司贏得市場(chǎng)的根本原因。

“未來，習(xí)酒公司將緊緊圍繞醬香型白酒生產(chǎn)釀造為核心。加大醬香酒投產(chǎn)量，預(yù)計(jì)未來醬香酒投產(chǎn)量將達(dá)到5萬噸左右?！痹谡劦疥P(guān)于醬香產(chǎn)品的戰(zhàn)略規(guī)劃情況時(shí)，鐘方達(dá)強(qiáng)調(diào)，習(xí)酒公司歷史上就一直以生產(chǎn)醬香型白酒為主，預(yù)計(jì)今年醬香酒的銷售收入將達(dá)到總收入的90%以上。

而對(duì)于今年剛上市的君品習(xí)酒，鐘方達(dá)表示很有信心。

“如果說習(xí)酒公司的百億目標(biāo)是靠窖藏產(chǎn)品助力的，那么百億之后新的增長極一定是靠君品習(xí)酒來支撐。”