6月28日上午，在大渡口二季度招商引資項目集中簽約儀式上，4家小面產(chǎn)業(yè)類企業(yè)正式簽約落戶大渡口，其中營銷類傳媒企業(yè)就有3家，包括年帶貨銷售金額超過3億元的達人。這意味著位于該區(qū)建橋工業(yè)園的重慶市小面產(chǎn)業(yè)園將進一步增強營銷實力。

自2021年初大渡口將小面產(chǎn)業(yè)列入支柱產(chǎn)業(yè)以來，該區(qū)不斷增強產(chǎn)業(yè)集聚效應。尤其是去年8月以來，產(chǎn)業(yè)鏈快速延伸、壯大，隨著這些新項目的簽約落戶，該區(qū)基本形成重慶小面從研發(fā)到營銷的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

大渡口區(qū)有關(guān)負責人表示，通過創(chuàng)新、生產(chǎn)、營銷，今年“重慶造”重慶小面預制面在線銷售額將增長50%以上。

全產(chǎn)業(yè)鏈布局，提升“重慶造”預制小面占比

重慶小面是重慶的美食名片之一，自帶口碑與熱度。

但去年年初的一項調(diào)查顯示，電商平臺排名前十的重慶小面預制面銷售網(wǎng)店，僅有一家是重慶本土品牌；賣得最好的重慶小面預制面大部分產(chǎn)自北方，“重慶造”的銷售額占比并不高。

對此，大渡口區(qū)緊緊抓住這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展空白，將其作為該區(qū)五大產(chǎn)業(yè)集群之一著力發(fā)展，以推動大渡口這個老工業(yè)基地轉(zhuǎn)型升級。去年8月，“重慶市小面產(chǎn)業(yè)園”在大渡口建橋工業(yè)園啟動建設。

“我們在謀劃小面產(chǎn)業(yè)時，就秉持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的理念，謀劃將研發(fā)、生產(chǎn)、營銷優(yōu)質(zhì)資源集中到重慶市小面產(chǎn)業(yè)園內(nèi)?！贝蠖煽趨^(qū)有關(guān)負責人表示，這讓并非農(nóng)業(yè)大縣的大渡口，在重慶小面預制面產(chǎn)業(yè)上實現(xiàn)了快速發(fā)展。

口感口味創(chuàng)新，適應南北消費需求

通過招商引資，目前重慶市小面產(chǎn)業(yè)園內(nèi)已集聚了約10家預制小面生產(chǎn)企業(yè)，形成了初步的產(chǎn)業(yè)集聚效應。

“這些企業(yè)基本都有自己的研發(fā)力量，側(cè)重于復刻線下面館面條口感，同時研發(fā)新的小面澆頭種類?！毙∶娈a(chǎn)業(yè)園有關(guān)負責人表示。

重慶小面用的是鮮切面，保質(zhì)期較短，這成為預制小面生產(chǎn)、保鮮的一大難題。為此，不少企業(yè)加大研發(fā)力度，不斷延長鮮切面保鮮期限。目前，最長的鮮切面保質(zhì)期可達9個月。

與此同時，為適應不同地區(qū)消費人群的偏好，企業(yè)還紛紛推出線下面館難以嘗到的新澆頭種類。目前，已有部分企業(yè)推出肉沫豇豆的澆頭；下月，預制小面生產(chǎn)企業(yè)“辣來主義”將推出金湯肥牛等兩款新澆頭，用以吸引消費者。

除傳統(tǒng)的清湯、紅湯小面外，重慶市小面產(chǎn)業(yè)園企業(yè)已研發(fā)出十余種適應南北口味的澆頭。

提升小面文化情懷，加強線上營銷力度

“重慶小面預制面銷售主戰(zhàn)場在線上，消費目標群體遍布全國?！贝蠖煽趨^(qū)有關(guān)負責人表示，這需要該區(qū)幫助相關(guān)企業(yè)適應當前的營銷趨勢，加大重慶小面預制面的文化與情懷含量。

在此次簽約儀式上，重慶渡艤文化傳媒有限公司、重慶朋和友道文化傳媒有限公司等4家文化傳媒公司落戶小面產(chǎn)業(yè)園。其中，渡艤文化董事長游絮聚焦于美食領(lǐng)域，目前在抖音、快手等各類網(wǎng)絡平臺擁有全網(wǎng)粉絲1億以上，去年電商帶貨成交金額超過3億元。對于落戶大渡口，游絮表示，將結(jié)合自身賬號的美食屬性，幫助重慶小面這張美食文化名片走出全國、走向世界。

“重慶小面承載著濃厚的重慶地方文化。我們將為重慶小面預制面注入更多的文化情懷，讓它所具有的家國情、溫度氣、包容心被更多消費者了解、熟知，助推產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。”大渡口區(qū)有關(guān)負責人表示。（羅蕓）